塩メーカー Solana Nin　クロアチア

Solana Nin（ソラナ・ニン）は、クロアチアの西部海岸、アドリア海に面した小さな町ニンで、伝統的な塩製法をまもる小さな家族経営の塩メーカーです。　ソラナ・ニンは、ヨーロッパで、ヨーロッパ・エコロジー証明書「EU Ecolabel」を取得した、数少ない3つの塩工場のうちの1つです。

製品ラインナップは約300アイテム。豊富な塩製品のセレクションは、いくつかのタイプに分かれています。人気商品のひとつがフルール・ド・セルです。

私たちの製品は、手作業で収穫した塩を風と太陽の力で乾燥させるという、伝統的な生産にこだわっています。クロアチアでは、主要な小売チェーン（Muller、DM、Spar、Plodine、Kaufland、Konzum、Pivac、Mercator、Tommy、Bakmaz、Studenac、Bure、Metro、Biovga、Tvornica zdrave hrane, Bio&Bio）と、すべての空港で展開しています。

歴史
1423年、当時ニンを支配していたベネチア共和国は、ニンの塩田を含むアドリア海沿いの塩田を買収し、塩の生産を独占するようになりました。その後5世紀もの間、ニン地方では塩の生産は行われていませんでした。塩田地帯は、生きたバイオダイナミックな生態系を保っていたのです。ニンの塩田は1954年に再開され、昔と同じように伝統的な生活と生産を行っています。

ニン塩田はニン湾の浅い礁湖に位置し、面積は55エーカー。この地域には、重工業や大規模な農業はありません。ニン塩田地区はクロアチアの5つの国立公園（プリトヴィツェ、パクレニツァ、コルナティ、シエヴァニ・ヴェレビト、クルカ）の中にあり、その自然環境の清潔さと完全性をさらに証明しています。

ソラナニンの現オーナーは13年前にソラナニンを購入し、全面改装を行い、ブランド、製品を新たなレベルに到達させました。プロの指導のもと、塩田、博物館「塩の館」、土産物店「塩の物語」は運営され、年間12万人以上の観光客を集めています。