オーガニック・機能性オリーブオイルメーカー　Fattoria Petrini　イタリア

Fattoria Petrini（ファットリア・ペトリーニ）は、イタリア・マルケ州のアドリア海沿岸に位置するM.S.Vito（エムエス・ヴィート）にある家族経営の会社です。現在、クリスティアーノ・ペトリーニとフランチェスカ・ペトリーニは、1989年以来、3代目として100％有機認証のオリーブオイルを生産しています（マルケ州における有機オリーブオイル生産者のパイオニア）。

ファットリア・ペトリーニは、オリーブオイルの分野で最も信頼性が高く、賞を受賞しているイタリア企業のひとつです。

• 10,000本のオリーブの木（生物多様性の割合が高い） 
• 専用の搾油機 
• 数種類のパックに対応したボトリング設備
• 60以上の国内外の品評会での受賞歴

取得認証
EU ORGANIC、JAS認証、NOP USDA、RAW VEGAN、MARCHE IGP (MARCHE PGI)、ECCELLENZE ITALIANE、

ブランド：San Vito、Sei Colli、Lupo di Mare、Raggia di San Vito、Altri、Tempi、Cupidido、Petrini plus

これらのブランドは、特定のオリーブ品種を使用し、魚や肉などに合うフルーティーなオリーブオイルを提供しています。フランチェスカ・ペトリーニは、2014年にペトリーニプラスというオイルで「Best female Inventor」にノミネートされました。

オリーブオイル「Petrini plus」は、カルシウムの吸収を助ける画期的なオイルです。サプリメントとして機能しますが、おいしいオイルとしてもお召し上がりになれます。この特別なオイルは、厚生省が発行する特別な証明書のおかげで、主に骨粗しょう症やその他の骨の病気にかかっている女性に提案されています。

オリーブは完熟していない状態で収穫されるため、得られるオイルはより新鮮で、天然の抗酸化物質を豊富に含んでいます。収穫してから数時間以内に搾油所に到着したオリーブは、すぐに圧搾され、カビや酵母の繁殖を遅らせることができます。

社内に専用の搾油所を持つことは、オリーブオイルの生産全体の品質を高める上で、重要かつ戦略的な役割を果たしている。ファットリア・ペトリーニは、BIOショップ、薬局、Ho.re.ca. 海外のバイヤーや個人のグループに販売しています。

Fattoria Petriniは、オリーブオイルで作られたビスケット（典型的なビスケット）、パネトーネ、チョコレート、そして高級レストラン向けの「モシオリ」（地元の貝の一種）を使った美味しいトマトソースも生産しています。