調味料・薬味

容量：250ml - 500ml
Grattitudeでは、4世代以上にわたる家族の長い伝統を受け継いだ、職人の手で育てられた高品質のオーガニック製品を提供しています。農家の畑からキッチンのテーブルに至るまでの製品には、100周年記念のオリーブの木から作られたCocentaina i L'Alqueríaオイル。その畑には、高品質のLa Sargaアーモンド、またはアリカンテの山に住む天然の蜂が生息していて、本物の自然の宝庫です。様々な種類の健康的な食事に合わせていただける理想的なオリーブオイルです。

これらの製品の製造は大手ブランドの短期間で完了されるものとは異なり、自然な形でその仕上がりを待って作られています。
私たちの自然な製品は、自然豊かなアリカンテの山間部で、その山の標高によって鍛えられた農家が作っています。
 

コロネイキ種100%で生産しています。

キプロスの南ラルナカ地区マロニ地区のコロネイキ種で
海から1.5km離れた、標高20mの位置にオリーブの木があります。

この地区の気候は、穏やかな冬に暑く乾燥した夏が特徴です。このような条件が、オリーブオイルの独特な香りと味を作り出しています。

キプロス産の単一品種のラドエリアから作られた オーガニック・エキストラオリーブオイル

100％グリーンオリーブを厳選しています。
未熟なオリーブの実だけから、低温で機械的な方法であまり粉砕しない手順で直接生産されています。

有機エキストラバージンオイルは、ポリフェノールが豊富で、血中脂質を酸化ストレスから守る働きがあります。

1日に20gのオリーブオイルを摂取することで、その効果は確実なものとなります。

LaxiesはEUのトレードマークであり、毎年様々な賞を受賞しています。

私たちはこれをCONTEMPEHRARY CONDIMENT #01と呼んでいます。デンマーク産の有機そら豆（グルテンなし）から作られた、北欧の豆のソースの中でもユニークなものです。

古代から伝わる発酵技術に基づきながら、新しく革新的な方法で作られています。日本の高級醤油のような、複雑な香りと深いうま味が特徴です。

また、この製品はNordic Artisan Food Awards 2022にて、すべての基準で最高点を獲得し、Best in Classと題して金賞を受賞、審査員には『豆ベースのうま味ソースという形で、群を抜いて革新的な製品で、香りと味の両方が複雑に絡み合いシンフォニーを奏でている。どこにでも持っていきたい一品！』と評価されました。

有機エキストラ・バージン・オリーブオイルISULは、その製品一つに、すべての栄養価、料理の特性を兼ね備えた、格調高い本物のオリーブオイルです。アルファロ（ラ・リオハ州）のマウント・デ・イェルガとエブロ川の間に位置する石灰岩土壌のオリーブ畑、エル・カスカホ農場のオリーブの実が原材料です。
地中海性気候、大西洋性気候、大陸性気候の影響を受け、昼夜の温度差が大きく、私たちの情熱と献身が相まって、このユニークなオリーブオイルが生まれます。緑と熟した果実の味が、バランスのとれた絶妙な風味をもたらします。ISILは、健康的な食生活に最適な、優れた風味を持つオーガニックオリーブオイルです。1リットルのISULを作るためには、理想的な熟成状態にある100％オーガニックの半熟オリーブが7kg必要です。

厳選されたオリーブを低温で加工することで、完璧な風味と味わいが生まれます。そのままストレートでお飲みになられることもできますし、さまざまな料理に合わせても楽しむことができます。
本物の高品質な食品は、心地よい味覚と、優れた栄養価を構成するすべての要件を備えています。

4つのフォーマット（容器）で提供しています。

• 250 ml 瓶
• 500 ml 瓶
• 2.5 L缶
• 5 L缶

おすすめポイント
エキストラ・バージン・オリーブオイルの品質を決めるのは、農地、健康なオリーブ、収穫後のオリーブの一次粉砕、低温製造、適切な保管です。官能的な特性は、製品が包装された後、期間が長くなるほど減少します。そのため、オリーブオイルはできるだけ早くお召し上がりいただくことをお勧めします。Isulは、味と香りの特性を無駄にしないようにフィルターをかけずに包装しているため、ボトルの底に小さなオリーブの粒が見えることがあります。匂いの強いものを避け、暗くて乾燥した場所に保管してください。寒冷地ではオイルが固まることがありますが、温度を上げると液体の状態に戻ります。

EMILIANAは、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナPGIのエクセレンスを象徴しています。
オーク樽での長期熟成の賜物であり、香木のエッセンスが芳醇な味わいを作り出しています。グリーンシールは、すべての段階において繰り返しチェックされ、管理団体の基準をクリアしています。これらはすべて、製品が原産地の伝統と敬意を持って熟成・成長したことを保証しています。

容量 500mlボトル
オリーブ種: 100% Arbequina
品質: エキストラバージン. そのままのオリーブの実を機械で絞り、作られたオイルです。
容器の種類：シルクスクリーンのガラス瓶
テイスティングノート: 青いトマトを連想させるフルーティーなオイルに、刈りたての草、アーティチョーク、グリーンアーモンドの香りが漂います。パセリやバジルのようなエレガントで優しい香りがします。

容量：500ml
オリーブの種類：100% Picual
品質：エクストラバージン　そのままのオリーブの実を機械で絞り、作られたオイルです。

容器種類 シルクスクリーンのガラス瓶
テイスティング・ノート：青草、タイム、ローズマリー、グリーンアーモンドの香り。エレガントで刺激的な香りの強烈なオイル。はじめの味わいがしっかりしていて、苦味とスパイシーさのバランスがよく取れています。

化学肥料や農薬を使わない革新的な技術で、最高品種のシチリア産オリーブを生産

マリーナ・ディ・ラグーサにある私たちの農場では、シチリア産の最高品種のオリーブのみを栽培しています。トンダ・イブレア、ノチェラーラ・デル・エトナ（地元のエコタイプはヴェルデーゼ）、ビアンコリッラです。伝統的な樹種の傍らには、革新的な農学基準と農業気候および環境モニタリングシステムを用いて作られた若い植物が植えられています。さらに、近隣の実験場では、地中海沿岸諸国から集められた40種以上のオリーブの木が、さまざまな遺伝子型の地域の気候への反応を評価し、将来の植物のための貴重なノウハウとなっています。オイルに生まれ変わるオリーブの生産は、化学肥料や農薬を使わず、最先端の農学技術で育てられた植物から得られます。オリーブの収穫は、機械設備を使わずに手作業で行われ、その加工は収穫したその日のうちに行われます。オリーブの粉砕と圧搾は低温での連続サイクルシステムで行われ、濾過は窒素圧力下のスチール容器で自然に行われ、瓶詰めは数キロ離れたドンナルカタにあるHACCPと国際基準の遵守を保証する会社、フラントイオ・メディテラネオで行われます。この商品は、限られた数量しか入手できない、卓越した商品です。

EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 2021 - 24 時間以内に処理する優れたカテゴリーの手動収穫 100% シチリア島 (イタリア) 製

CIRASELLAブランドのエキストラ・バージン・オリーブオイルは、トンダ・イブレア・ヴェルデーゼ・ビアンコリャという品種を使用し、マリナ・ディ・ラグーザ（シチリア）の当社農場で栽培したオリーブのみを使用して、フィルターを通さず、自然に沈殿させて得られる優れたカテゴリーオイルです。酸度が非常に低く（0.19～0.24）、ポリフェノールとビタミンを多く含むシラセラは、伝統と革新の間にある地元生産によって保証された、健康のための万能薬であり、すべての生産段階においてほとんど細心の注意を払いながら日々の監視を行っています。

栽培と手摘みによる収穫、そして収穫当日の機械による抽出のみ。数多くの官能分析により、このオイルは、フルーティーな味わい、強い色、調和のとれた感覚、スパイスと芳香ハーブの香りを持つ、風味豊かなオイルであると定義されています。

栄養成分表示

( 100 ml の平均値 ) エネルギー値 900 Kcal 脂肪 91.6 g (そのうち飽和 14.9 g) 一価不飽和 69.4 g 多価不飽和 7.3 g コレステロール 0g ナトリウム 0g タンパク質 0g ビタミン E 0.012 g

ウォールナッツオイルは、グルメな方や健康志向の方に現在注目され、好まれています。また、オメガ3脂肪酸やビタミンEが豊富に含まれているため、栄養補助食品としても人気があり、現在オーガニックショップや大手チェーン店への販売にも成功しています。オーガニック・ヴィーガン製品で、ヴィーガン市場の拡大が顕著なため、ウォールナッツオイルはヴィーガンとりあつかい小売店に人気です。また、オイルはコンパクトで高付加価値なため、長距離の流通に適しています。2019年末から、1803年からのフランスの古い技術に従って製造されているこのBIO WALNUT OILは、木製のOAK PRESSでフレッシュなクルミをシングルコールドプレスすることで手作りされています。熱を加えず（最高21℃）、金属にも触れないため、オイルに含まれる貴重なオメガ脂肪酸とビタミンが損なわれません。従来のプレス機では、最終製品の多くが酸化してしまい、貴重な成分のほとんどが金属と高温によって破壊されてしまいます。この技術のおかげで、同社のオイルは酸度が0.1％以下で、非常にバランスのとれた自然な味に仕上がっています。比較として最も高価なプレミアム・コールドプレス・オイルの中でも酸度が0.2％以上となっている製品があることをご存知でしょうか。残された（プレスされた）クルミは石臼を使い、手作業でBio Walnut Flour（ヴィーガン・クルミプロテイン（含有率約40％））を生産します。我々の製品のもう一つの大きな魅力は、くるみオイルが、オメガ3,6,9とビタミンEを含む有益な化粧品であることがわかったことです。プレミアム・オーガニック化粧品の原料としても役立つ可能性があります。顔や体のピーリングやスクラブなど、さまざまなレシピに使用できます。ビタミンE、マグネシウム、亜鉛を多く含んでいます。