Antico Molino Rosso(アンティーコ・モリーノ・ロッソ) は、1993年よりオーガニックの石臼挽き粉を多様な穀物から製造している、イタリア・ヴェローナを拠点とする「ビオ専業」の有機企業です。オーガニック製粉所として、原料の品質管理には徹底して取り組み、有害な化学物質による汚染のない純粋な素材であることを常に証明・保証しています。
私たちは2つの生産拠点を持っています:
創業以来の製粉所では、イタリア産有機穀物を石臼挽きし、リテールおよび外食市場向けに提供しています(www.molinorosso.com)
新しいグルテンフリー専用工場では、有機グルテンフリー粉を生産しており、化学的増粘剤不使用、乳糖不使用、砂糖無添加で45種類を展開しています(www.spigabuona.com)
さらに現在、新たに健康的で高品質なオーガニックビスケットの製造にも取り組んでいます。
Antico Molino Rossoは、FSSC 22000、オーガニック認証、Biodiversity Friend、CSQAグルテンフリー、FDAなど、6つの認証を取得。
サステナビリティ(持続可能性)は、創業当初から私たちの中核にある理念です。
玄米粉を使用し、オーガニック、乳糖不使用、砂糖不使用の認定ミックス粉です。セリアック病やグルテン不耐症の方のケーキ、ビスケット、ペストリーなどのお菓子作りに最適です。化学増粘剤、砂糖、脱脂小麦は一切使用していません。当社のグルテンフリー小麦粉は、Spigabuonaブランド(www.spigabuona.com )で、気密性の高い再封可能なジッパー付きの革新的なパッケージで提供されています。500g、2.5kg、15kgがあります。このミックスは使いやすく、消化性に優れ、ユニークな風味と多彩なおいしさをお届けします。
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