ワイナリー　Celler Arrufí　スペイン

Celler Arrufíのすべてのワインは、オーガニックとビーガン認証を第三者機関から受けています。私たちのワインは、私たちの生き方、私たちの土地、生物多様性とテラ・アルタ*への愛情を反映し、できる限り手を加えることなく造られています。

*テラ・アルタはカタルーニャ語Terra Altaで、Terra(=土地）、Alta（＝高い）で、「高い土地」を意味する）

私たちは、土地を大切にすることが正しいことだと信じブドウを栽培しているだけでなく、真の差別化されたワインを作り上げるため、最良の方法であると確信しています。私たちのブドウ畑を可能な限り最善の方法で扱うことで、私たちが本当に誇りに思うワインができるのです。
Celler Arrufíにとって、再生可能なブドウ栽培は、何よりもメディトリニアン（地中海）的かつ生態学的に理にかなった、ブドウ畑を活性化させる耕作方法です。私たちの土地であり、みんなの土地であり、手入れをすればするほど、より良い果実を得ることができるのです。

常にバランスを保つこと、それが再生可能なブドウ栽培の基本で、Celler Arrufíは、その基準に従っているワイナリーです。この地域の土着品種を守りながら、ガルナッシュを絶対的な主役とするワインを造っています。