調味料・薬味

レッチーノの単一品種から作られたエキストラバージンオリーブオイルは、苦味、辛味、甘味、フルーティーな風味に、アーモンドのほのかな香りが調和したバランスの良いオイルです。

味わい：その繊細な味わいと酸味の少なさに気づかれることでしょう。

外観：緑色を帯びたゴールデンイエロー
このオイルは一般的にポリフェノールの含有量が中低であるため、苦味やスパイシーな香りがあまり強くないのが特徴です。

調理方法：このオイルは生食にも調理にも使える万能なものです。魚や白身肉などの繊細な料理はもちろん、トマトやブルスケッタ、グリルした野菜などにもよく合います。

さらに、バランスのとれた優しい味わいなので、お子様の栄養補給にも最適です。

とても美味しく、健康的で、かつBIOトウモロコシのコールドプレスオイルです。Botanika Farmは、GERMSであるトウモロコシの実の中心からこのオイルを抽出します。たくさんのビタミン、栄養価、そして軽い味わい。サラダ、ディップ、ソース、マヨネーズなどに幅広くお使いいただけます。

伝統的なモデナのバルサミコ酢は、モデナ地方で最も古くから作られている食品の一つであり、世界でもその歴史と製法は稀有なものであることは間違なく、2000年には、PDO認定商品（欧州連合(EU)統一の原産地名称保護制度における地理的表示に認定、知的財産権のひとつとして保護されました。）

このバルサミコ酢の起源はいまだ不明とされておりますが、専門家たちは、古代ローマ時代にまでその起源は遡ると考えています。ローマ人たちはブドウ果汁を調理して「サバ」と呼ばれる一種の糖蜜を作り、ハチミツを使うように料理に甘味を加えていてつかっていました。伝統的なモデナ産のバルサミコ酢の原材料は、ブドウの果汁を調理するという共通の方法で作り出したものだけなのです。調理されたブドウ果汁は自然に酢酸発酵され、毎年、ブレンドされ、それをまた容量の小さな木樽に戻し、木樽で何年も熟成させます。

伝統的モデナのバルサミコ酢は最低でも12年、エクストラエイジド（エクストラベッキオ）と呼ばれる製品は最低でも25年の熟成期間が必要です。

我々のバルサミコ酢は、厳格なテイスティングパネルに合格したバッチ製品のみが「モデナPDO認証の伝統的バルサミコ酢」として認定され、イタリアのデザイナーG.ジウジアーロが特徴的なデザインを施した100mlのボトルに詰め、すべてのモデナ産バルサミコ酢生産者に義務づけられているシリアル番号刻印をすませ皆様のもとへ販売されます。

長期熟成を経た我々のバルサミコ酢の味わいは深く、フルボディ、驚くほどの味わいとその余韻、完璧な甘みと酸味のバランスをお楽しみ頂けます。

用途は、様々なお料理の仕上げに。お料理の味わいにはっきりとした輪郭、奥行きを与え、バランスを整えます。

一般的には、香水を使うようにピュアな状態で1滴ずつ使用します。前菜やおつまみとして、ティースプーンに数滴垂らして使うと、その香りを存分に楽しむことができます。また、チーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ、ラグサーノ、香ばしいヤギのチーズ）と合わせたり、リゾットの仕上げに使ったり、肉やエビなどの食材に垂らしてください。イチゴのサラダやチェリーのサラダにエクストラ・ベッキオを垂らせば、完璧なデザートにもなります。

どんな料理にも、個性的な味わいとなり、特別な仕上げの味付けになります。

ボトル - 100ml

9種のオーガニック・エアルームトマト単一種使用ソース
オックスハートトマト、
グリーンゼブラトマト、
ブランデーワイントマトなど

希少なオリジナルカラーで、とても美味しいトマトのナチュラルソース 

成分は各種95％がそれぞれの単一種トマトで
その他、フランス産エキストラオリーブオイル2％、 
にんにく、塩、黒砂糖 各少々 
すべて、天然成分でフランスの南西部にて手作りされています。

コールドプレスされたオーガニック/バイオブラジルナッツオイルは、ビタミン、セレニウム、脂肪酸、その他の微量元素の優れた供給源です。セレニウムは細胞を若返らせ、抗炎症作用があり、免疫力を高める効果があると言われています。調味料としては、サラダドレッシング、バゲットのディップなど、冷たいお料理に最適です。化粧品では、スキンオイルとして、またクリーム、シャンプー、美容液の原料として最適です。ブラジルナッツの製品は、自然の中で育つためサステナブルであり、経済的な価値を生み出し、人々はブラジルナッツのある地域を守っています。ブラジルナッツの製品を摂取することは、アマゾンの熱帯雨林を直接保護することになるのです。

容量：250ml - 500ml
Grattitudeでは、4世代以上にわたる家族の長い伝統を受け継いだ、職人の手で育てられた高品質のオーガニック製品を提供しています。農家の畑からキッチンのテーブルに至るまでの製品には、100周年記念のオリーブの木から作られたCocentaina i L'Alqueríaオイル。その畑には、高品質のLa Sargaアーモンド、またはアリカンテの山に住む天然の蜂が生息していて、本物の自然の宝庫です。様々な種類の健康的な食事に合わせていただける理想的なオリーブオイルです。

これらの製品の製造は大手ブランドの短期間で完了されるものとは異なり、自然な形でその仕上がりを待って作られています。
私たちの自然な製品は、自然豊かなアリカンテの山間部で、その山の標高によって鍛えられた農家が作っています。
 

コロネイキ種100%で生産しています。

キプロスの南ラルナカ地区マロニ地区のコロネイキ種で
海から1.5km離れた、標高20mの位置にオリーブの木があります。

この地区の気候は、穏やかな冬に暑く乾燥した夏が特徴です。このような条件が、オリーブオイルの独特な香りと味を作り出しています。

キプロス産の単一品種のラドエリアから作られた オーガニック・エキストラオリーブオイル

100％グリーンオリーブを厳選しています。
未熟なオリーブの実だけから、低温で機械的な方法であまり粉砕しない手順で直接生産されています。

有機エキストラバージンオイルは、ポリフェノールが豊富で、血中脂質を酸化ストレスから守る働きがあります。

1日に20gのオリーブオイルを摂取することで、その効果は確実なものとなります。

LaxiesはEUのトレードマークであり、毎年様々な賞を受賞しています。

私たちはこれをCONTEMPEHRARY CONDIMENT #01と呼んでいます。デンマーク産の有機そら豆（グルテンなし）から作られた、北欧の豆のソースの中でもユニークなものです。

古代から伝わる発酵技術に基づきながら、新しく革新的な方法で作られています。日本の高級醤油のような、複雑な香りと深いうま味が特徴です。

また、この製品はNordic Artisan Food Awards 2022にて、すべての基準で最高点を獲得し、Best in Classと題して金賞を受賞、審査員には『豆ベースのうま味ソースという形で、群を抜いて革新的な製品で、香りと味の両方が複雑に絡み合いシンフォニーを奏でている。どこにでも持っていきたい一品！』と評価されました。

有機エキストラ・バージン・オリーブオイルISULは、その製品一つに、すべての栄養価、料理の特性を兼ね備えた、格調高い本物のオリーブオイルです。アルファロ（ラ・リオハ州）のマウント・デ・イェルガとエブロ川の間に位置する石灰岩土壌のオリーブ畑、エル・カスカホ農場のオリーブの実が原材料です。
地中海性気候、大西洋性気候、大陸性気候の影響を受け、昼夜の温度差が大きく、私たちの情熱と献身が相まって、このユニークなオリーブオイルが生まれます。緑と熟した果実の味が、バランスのとれた絶妙な風味をもたらします。ISILは、健康的な食生活に最適な、優れた風味を持つオーガニックオリーブオイルです。1リットルのISULを作るためには、理想的な熟成状態にある100％オーガニックの半熟オリーブが7kg必要です。

厳選されたオリーブを低温で加工することで、完璧な風味と味わいが生まれます。そのままストレートでお飲みになられることもできますし、さまざまな料理に合わせても楽しむことができます。
本物の高品質な食品は、心地よい味覚と、優れた栄養価を構成するすべての要件を備えています。

4つのフォーマット（容器）で提供しています。

• 250 ml 瓶
• 500 ml 瓶
• 2.5 L缶
• 5 L缶

おすすめポイント
エキストラ・バージン・オリーブオイルの品質を決めるのは、農地、健康なオリーブ、収穫後のオリーブの一次粉砕、低温製造、適切な保管です。官能的な特性は、製品が包装された後、期間が長くなるほど減少します。そのため、オリーブオイルはできるだけ早くお召し上がりいただくことをお勧めします。Isulは、味と香りの特性を無駄にしないようにフィルターをかけずに包装しているため、ボトルの底に小さなオリーブの粒が見えることがあります。匂いの強いものを避け、暗くて乾燥した場所に保管してください。寒冷地ではオイルが固まることがありますが、温度を上げると液体の状態に戻ります。