調味料・薬味

有機農法で栽培されたクルミを低温圧搾して製造されています。
典型的なトパーズ色のオイルで、その優れた成分は、肌と細胞の老化を防ぐのに役立ちます。

ナッツの豊かな味わい。クルミの繊細な風味と独創的な香り。爽やかな香りと甘みと苦みのバランスのとれた味わい。
野菜やサラダの付け合わせに最適です。ケーキやデザートの材料としても最適です。

発煙点: Low = 150° C

サイズ：100mL、250mL

有機農業のアーモンドを低温圧搾して製造しています。
アーモンドオイルは、オレイン酸含有量が高く、タンパク質、ビタミン、必須ミネラルも含まれていて、活性酸素・フリーラジカルの害を打ち消し、細胞の酸化を遅らせ、気分や集中力に有益な効果をもたらすと言われています。

アーモンドの典型的な風味で、甘く繊細です。
生食や調理済みの食品に地中海風のタッチを与えるのに理想的です。ケーキやペストリーの材料としても最適です。

発煙点：ミディアム＝180°C

サイズ：100mL、250mL

コールドプレス製法でCucurbita Maxima（黄色いカボチャ）の種子からバージン・パンプキン・オイルを抽出しました。カボチャはオーストリア南部のシュタイアーマルク地方が原産で、その品質と色から「ブラックゴールド」と呼ばれています。 

栄養素： このオイルには、β-シトステロールが豊富に含まれています。これは、エストロゲンやアンドロゲンに似た組成を持つ植物ステロールで、女性や男性の生殖器系の健康を促進する働きがあります。

使い方：
バージン・パンプキンオイルは、濃厚な風味と色を持ち、スープやビロードのようなスープの味付けや、野菜料理の風味付けに適しています。パーソナルケアでは、その鎮静作用と再構築作用から、肌荒れのケアに使われます。

当社のフライオイルは、オレイン酸（オメガ9）を豊富に含む様々なヒマワリの種子から抽出されたヒマワリ種子油で、高い安定性が特徴の一価不飽和脂肪酸です。発煙点が高く、揚げ物には最適の油です。

栄養成分： このオイルには、抗酸化作用と活性化作用のある一価不飽和脂肪酸のオレイン酸（オメガ9）が豊富に含まれています。

使用方法： 発煙点が高い（230℃以上）ので、カラッと揚げるのに最適ですが、お好みの料理や焼き菓子の下ごしらえにも使えます。炒め物をするときは、発煙点の高い油を選ぶと良いでしょう。その中でも、高オレイン酸ひまわり油は、脱臭されたパーム油やココナッツ油と並んで、最も高い部類に入ります。高オレイン酸ひまわり油は、リノール酸ひまわり油と組成や用途が異なります。前者は煙点が高いため炒め物に、後者はソースやドレッシングに適しています。

バージン亜麻仁油は、亜麻の種子から低温圧搾法で抽出されます。このオイルの特徴は、α-リノレン酸（オメガ3）を多く含む栄養成分です。事実、亜麻仁油は自然界に存在する油の中で、オメガ3を最も多く含む油です。 

栄養成分:  このオイルには、抗炎症作用と抗酸化作用を持つα-リノレン酸（ALA、オメガ 3の 前駆物質）が豊富に含まれています。

使用方法:  ヴァージン亜麻仁オイルは、サラダ、スムージー、ヨーグルトボウルなど、1日に必要なオメガ3の量を補うために、フレッシュなドレッシングとして、また冷たい調理にのみお使いください。開封後は酸化を防ぐため、冷蔵保存をお勧めします。

アボカドオイルは、アボガドの果実（Persea americana）の果肉から低温圧搾されます。アボカドの果実は洗浄され、皮をむき、種を取り、その後、非常に栄養価の高い濃い緑色のオイルが採れるまで圧搾されます。 

栄養成分： このオイルには、心臓血管の健康を促進する一価不飽和脂肪酸（オメガ9）が豊富に含まれています。また、ビタミンE、ビタミンA、植物ステロールも豊富です。

使用方法：　 あらゆる調理に使え、例えば（発煙点が高いため）炒め物にも最適です。化粧品では、妊娠線の予防やひび割れた唇の修復に使われます。

トマト、フレッシュバジル、アヴォラ産アーモンドのみで作られたシチリアの代表的なペーストで、パスタやブルスケッタ、ミニクロスティーニによく合います。
用途：シチリアの代表的なペストで、パスタ、特にスパゲッティに。鶏肉やベジタリアン料理のマリネにお使いになるのに最適です。

私たちのオーガニック・エキストラバージン・オリーブオイルは、オリーブから直接、機械的抽出方法、つまり化学薬品や熱を加えることなく抽出されます。

伝統的なオリーブオイルの王様であるイタリアン・エキストラバージン・オリーブオイルは、風味豊かで、生オリーブオイルの調味料として、またお好みのお料理にお使いいただけます。100％イタリア産エキストラバージンオリーブオイルは、イタリアで収穫され、圧搾されたオリーブの実から作られています。

使い方  お好みの料理や調味料に幅広くお使いいただけます。肉や野菜との相性は抜群です。化粧品としては、保湿オイルとして使用されます。 
栄養成分 このオイルには、オレイン酸（オメガ9）、ポリフェノール、ビタミンEが豊富に含まれています。ポリフェノールとビタミンEは、フリーラジカルの発生を抑え、細胞の老化を遅らせる強力な抗酸化物質です。EVOオイルを摂取することで、LDLコレステロール値を下げ、心臓血管系の保護にも役立つと期待さ れます。

パウダー状のトリュフドレッシングは、様々なお料理の仕上げに最適です。トリュフの最高の風味が、どんなお料理も引き立て、いっそう豊かなものにしてくれます。一般のお客様だけではなく、レストランの方々からも大変ご好評をいただいております。この調味料は、調理の最後に直接、または調理したお料理に軽く振りかけることをお勧めします。お料理に本格的な風味をプラスするために、お召し上がりになる前に "ひとかけ "するだけで、簡単にお使いいただけるドレッシングをぜひお試しください。