蜂蜜とその他の動物性食品

ミツバチが樹木の樹脂から集め、巣箱内の専用グリッドから丁寧に採取された自然界最強クラスの天然抗菌物質プロポリス。赤褐色が主流ですが、地域によっては黒に近い色合いになることもあります。古来より、強力な天然の抗菌力を持つ希少な物質として知られています。

採蜜シーズンの終盤に、オークやカシの木の蜜露から得られる希少なハチミツ。導電率は8を超え、ミネラルを豊富に含み、黒に近い色合いと濃厚で甘みのある味わいが特徴です。森の深い滋味をそのまま閉じ込めた一品です。

栗の木から主に採取され、栗の花粉を70％以上含む特有の蜂蜜。さらりとした質感に、ほどよい甘さと中間的な色合いが特徴です。ほんのりとした渋みと深みのある風味で、個性的な味わいを楽しみたい方におすすめです。

春の初めに、特定の花に偏らず多様な花々から採れる百花蜜。淡い色合いで、さらりとした口あたりと控えめな甘さが特徴です。日常使いにもぴったりの、やさしく上品な味わいです。

自社工房から生まれた最高傑作 ― REZEPTUR 1779　生りんご酢 × ドイツ産オーガニックはちみつ40％「REZEPTUR 1779」は、私たちが誇る最も価値ある逸品です。伝統的な自然療法の知恵を受け継ぎ、まろやかな酸味とやさしい甘みの絶妙なバランスが、さまざまな料理やドリンクに深みを与えます。酢酸菌を含んだ生のりんご酢（ヴィネガーマザー入り）を使用し、昔ながらの方法で水で割っても美味しくお召し上がりいただけます。このハチミツ入りりんご酢は、自社工房で少量ずつ手作りされており、非加熱・無濾過のナチュラル製法。素材本来の風味をそのままお届けします。

REZEPTUR 1779 ― 自然の恵みと伝統が織りなす、比類なき味わいです。

Romanian pure honey, natural and homogenized. All the honey processed by our company is analysed at QSI germany.

アカシア蜂蜜はその甘さにもかかわらず、ショ糖含有量が比較的すくなく、フルクトースレベルが高い特性を持っています。これにより、糖尿病患者にとって比較的良い選択とされており、さらに、肝臓のサポート、整腸作用があるとされ、また、抗菌特性があるため、呼吸器系に利益をもたらすことが研究されています。

マルチフラワーハニーには花粉が豊富に含まれており、この花粉が独特の性質を持つ可能性があると信じられています。そのため、過敏症、特に喘息や花粉症のような呼吸器系に関連する症状への対処法として利用されることもあります。さらに、循環器系の健康維持に不可欠なケイ素を多く含むことでも知られており、その効果が期待されています。さらに、肌、髪、骨の活性化を促進する効果があると評価する声もあります。

ハニーデュー（甘露）蜂蜜は、上気道疾患や免疫力低下の緩和に役立つと言われています。リウマチ、皮膚病、神経疾患の治療にも効果があると考えられています。

菩提樹の花の蜂蜜は、上気道や喉、副鼻腔の様々な疾患、そして気管支炎の改善に寄与するとされています。抗菌作用が高いため、泌尿器系の疾患やリウマチ、神経症にも効能があると考えられています。