Amphore de Puyfromage

このワインは年間980本限定、ナンバリング入りのマイクロ・キュヴェ。
名高いサン＝テミリオンの石灰台地を望む、ボルドーでも最小規模のアペラシオン PDO フラン・コート・ド・ボルドーで仕立てられています。

サステナブルかつ有機栽培の理念に基づく造り。

Amphore de Puyfromage は、果帽を沈めて行う浸漬インフュージョンの長期マセラシオンという独自の醸造により、低介入でやさしく抽出。
さらにアンフォラで15か月の熟成を施し、ワインの凝縮感を高め、タンニンを丸く整え、香りを引き立てます。

外観は生き生きとした深みのある色調で、上品なガーネットの輝き。
香りはスパイスを帯びた赤い果実。
口当たりはビロードのように滑らかで、ミッドパレットにかけてジューシーに広がります。
口中は密度と豊かさがありながら、繊細でエレガントなタンニン。
フィニッシュは力強い骨格と清新な余韻が印象的です。

相性：シャルキュトリー、赤身肉、ジビエ、エキゾチックな料理、チーズ、チョコレート。

同レンジには、メルロー／カベルネ・ソーヴィニヨン／カベルネ・フラン／マルベックの単一品種ボトリングも展開しています。