地理的表示(GI)

シチリア原産のオリーブ品種から得られたエキストラバージンオリーブオイルは、IRVOS（シチリア州ワイン・オイル研究所）の管理下で検査を受けます。専用ボトルに個別番号を記載し、テスタ・ディ・モーロの特別なデザインを施したボトルにパッケージングされます。これは、フラントイオ・ロマーノが顧客のために特注したものです。

色：緑がかった琥珀色

香り：ミディアムフルーティーでグラス感あり

味わい：しっかりとした苦味と辛味が長い余韻として残る

相性の良い料理：そのままでも、ローストした赤身の肉や野菜にもぴったりです。

エトナ地域で収穫されたノチェラーラ・デル・エトナ種のオリーブから作られたエキストラバージンオリーブオイル。アグロクオリタ社による管理のもと、フラントイオ・ロマーノ社専用に生産された特別なモロの頭のデザインのボトルに番号付きでパッケージングされるまで。

外観：強い緑色がかった白濁色

香り：中程度のフルーティーな香り、刈りたての草の香り

味わい：苦味と辛味、トマトの後味

組み合わせ：そのままでも、野菜やローストの味付けにも最適です。

エトナ地域で収穫されたノチェラーラ・デル・エトナ種の厳選されたオリーブから作られたエキストラバージンオリーブオイルは、農業・食品・林業政策省が認定する機関であるアグロカリタ社によって管理され、番号付きのボトルまたは缶にパッケージされるまで厳しく管理されています。

外観：緑がかった乳白色でかすかに白濁した色合い

香り：中程度のフルーティーな香り、刈りたての草のような香り

味わい：苦味と辛味があり、かすかに爽やかなトマトの余韻が残る

相性の良い料理：生食や、野菜、肉、魚介類の味付けに最適です。

85%フルーツ - 低糖

オーガニックのイタリア産の甘いパプリカSweetPalermoを85%使用したこの手作りジャムは、従来のジャムと比較して糖分を40～50%カットしています。 再生可能エネルギーを使用して製造され、アレルゲンフリーで、オーガニック認定の原材料を使用しています。甘いパプリカ*、サトウキビ糖*、レモン汁*、寒天*、塩*。

*オーガニック認定

Still White Wine from 100% Malvasia. 
The Malvasia Istriana is a vine belonging to the great Malvasia family of Hellenic origin and its cultivation in Friuli-Venezia Giulia dates back to 300 AD. 

TYPE OF SOIL 
We cultivate, vinify and dream in the DOC Friuli Isonzo area in the eastern part of Friuli Venezia Giulia. The Doc Friuli Isonzo is a green area that includes a flat territory on the banks of the Rivers Isonzo and Judrio, gently sloping from the hills of the Collio and the Karst towards the Adriatic Sea. 

The Malvasia is grown behind the manor house near the old vegetable garden where grandfather, Severino Brumat, planted the vegetables that enriched the peasant table; there are vineyards that have seen more than 50-70 years of harvests. The terroir is composed of colluvial deposits, red earth and other types coming from floods of other waterways such as Versa and Torre.

The exposure is south-south-east. First year produced: 2015

Ageing
The wine is left to age on the lees in stainless steel tanks for about 10 months and a few months in the bottle.
Alcohol content (vintage 2021): 13.5% vol
Total tartaric acid (vintage 2021): 5.70 g/L

TASTING NOTES 
A 70-year-old vineyard that is pampered until the harvest of its fruits, which is done manually, gives life to Malvasia. Istrian Malvasia, the wine that perhaps best expresses our land. With a straw-yellow color and golden reflections, the nose immediately makes us understand the typical floral structure, you can perceive notes of orange blossom typical of the area from which this vine comes.
By drinking it you can savour notes of bitter almond, finely citrus, persistent, complex.
Tasting it we find ourselves walking in a stable meadow, or in one of those ancient meadows that renew the tradition of wild flowers and wild herbs of which Friuli still manages to guarantee its survival.

SERVING SUGGESTIONS
Excellent fish wines (pasta, risotto with seafood, both roasted and salted crustaceans).

Best serving temperature: 10-12 °C

カベルネ・フラン100％の赤ワインは、フランス、正確にはジロンド地方からイタリアに到着したとき、カルメネールという高貴な名前を持っていたそうです。トスカーナ地方とフリウリ地方は、このワインのパラダイス、独特なハーブのようなフレーバーをもっています。
 

土壌の種類 ：　私たちは、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の東部に位置するDOCフリウリ・イソンゾ地区で、ぶどうを栽培し、ワインを醸造するという夢を実現させています。DOCフリウリ・イソンゾは、イソンゾ川とユドリオ川のほとりにある平坦な領域を含む緑豊かな地域で、コッリオとカルストの丘からアドリア海に向かって緩やかに傾斜しています。カベルネ・フランは、イソンゾ川の左岸のエリアで栽培されており、中程度の深さの土壌、所々薄い土壌もあり、全体的には石の多いスケルトン土壌が多く、粘土質かアルカリ性か中性で、石灰質か非石灰質、水はけが速いか良いのが特徴である。

日当たりは南から南東。初年度生産：2009年

エイジング：ステンレスタンクで約10ヶ月間澱とともに熟成させ、瓶内で数ヶ月間熟成させます。
アルコール度数(2021年ヴィンテージ)。13% vol
総酒石酸量(2021年ヴィンテージ) 5.40g/L

テイスティング・ノート ：ルビーレッドで鮮やかな紫色の輝きを持つカベルネ・フランは、フレッシュで草のようなノーズを持つ。
しかし、しばらくすると、スミレ、ブラックベリー、コショウのような複雑なアロマが感じられるようになる。
テイスティングすると、それがわかります。フレッシュでフルーティー、持続性があり、このワインがいかに誠実で、このブドウにどれだけ自由に表現させたかを理解させてくれるディテールです。

お勧めの組み合わせ：
ジビエやロースト、特に豚肉と合わせてみてください。沖縄の伝統的な日本料理であるラフテーや、ネギ、マリネした豚肉、黒コショウを中心とした様々なスパイスを詰めた揚げラビオリである餃子などの日本料理と合わせても面白いかもしれませんね

べストサービング温度: 18-20 °C

イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で非常に希少なピノ・ビアンコ種100％の白ワインです。　

土壌の特徴 
私たちは、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の東部に位置するDOCフリウリ・イゾンツォ地区でブドウ栽培、ワイン醸造、瓶詰めまでを行っています。DOCフリウリ・イソンゾは、イソンゾ川とユドリオ川のほとりの平坦な領域を含む緑豊かなエリアで、コッリオとカルストの丘からアドリア海に向かって緩やかに傾斜しています。 

ピノ・ブランは、祖父セヴェリーノ・ブルマットが農民の食卓を豊かにするために植えた古い菜園の近くにあるマナーハウスの裏で栽培されており、いくつかの畑では50〜70年以上の間、収穫を続けています。

テロワールは、沖積土、赤土、VersaやTorreのような他の水路の洪水によってもたらされた他のタイプで構成されています。
日当たりは南から南東。初生産年：1963年

熟成期間
ステンレスタンクで約10ヶ月間澱とともに熟成させ、瓶内で数ヶ月間熟成させます。

アルコール度数(2021年ヴィンテージ) 13% vol
総酒石酸量(2021年ヴィンテージ): 4.50g/L

テイスティングノート

香りはすぐにフローラルでフレッシュ、最もエレガントなワインの一つで、麦わら色のイエローにグリーンの反射が見られます。 リンゴ、洋ナシ、レモンのエレガントなブーケに、ヘーゼルナッツや干し草の花の香りが加わり、組み合わせの幅が広いワインです。生き生きとした酸味と洗練された風味があります。川のほとりにいるような印象を与えるでしょう。

お召し上がり方

魚料理との相性は驚くほど良いが、キノコやトリュフのファーストコースで試してみてほしい。 和食に最適です。

最適なサービング温度: 10-12 °C

ワイナリー ヴィノス・デ・アルトゥーラ
ワイン Vinos De Altura - 高度なワイン Bobal 赤
発売開始  2021年1月
ヴィンテージ：2019年
品種  ボバル100
原産地 クエンカ
総生産量 50,000L

ヴィティカルチャー

• 栽培面積： 10ヘクタール
• 畑の樹齢：70年
• 標高：969m
• 剪定スタイル：グローベット方式ヘッドトレーニング、ブッシュ
• クロップ：ドライ
• 土壌：粘土質土壌, やせた下層土
• グリーンハーベスト：あり
• 植物収量：5kg
• ブドウ栽培の種類：有機栽培
• 収穫：10月
• 気候: 乾燥した大陸と地中海性気候
• 定期的降雨量：350リットル/年

醸造工程

• 除梗: あり
• 破砕：なし
• 醗酵：ステンレスタンク
• マセラシオン 6日間
• 汲み上げ：タンク
• マロラクティック発酵: タンク
• 樽熟成：6ヶ月
• 樽の種類 フレンチオーク100
• グレインタイプ: 細粒
• テイストの種類：ソフト
• 樽の容量：225リットル
• 清澄: 10ヶ月
• アルコール度数 14.5% vol.