CHATEAU PUYFROMAGE

ボルドーでも最小規模のアペラシオンのひとつ、フラン・コート・ド・ボルドーの斜面で育まれた厳選ブドウから生まれる、エレガントで洗練された一本。

Albert Signature は、伝統的な手法に、サステナブルかつ有機栽培の理念を重ねて造られます。

浸漬による長期マセラシオンという独自の醸造により、やさしく抽出。
しなやかでシルキーなタンニンを生み出します。

フレンチオークで12か月熟成（新樽30%）。
果実のアロマを保ちながら、骨格と複雑味を与えます。

外観は深いガーネット。
香りはピーチ、アプリコット、バニラに続き、繊細な樽香とシナモンのニュアンス。
アタックはまっすぐ力強く、口中でボリュームが段階的に広がります。
きめ細かく溶け込んだタンニンが、ベルベットのように包み込むスパイシーな余韻へ。

相性：シャルキュトリー、白身・赤身の肉料理、ジビエ、エキゾチックな料理、チーズ、チョコレート。

ブレンド： メルロー（90%）、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン。

「Albert Signature」という名は、造り手の祖先への家族的オマージュです。

Wine Enthusiast 92点。

家族経営のエステートで造られる、ボルドーの アントル・ドゥ・メール（PDO） に由来するエレガントな白ワイン。
ドルトーニュ川とガロンヌ川にはさまれた地域に位置します。

生産はサステナブルなぶどう栽培と、生物多様性の推進を重視しています。

Puyfromage Blanc は、セミヨンとソーヴィニヨンに マスカデル15% を組み合わせたブレンド。
3か月間のシュール・リー（澱接触）により、アロマの豊かさ、しなやかさ、丸みが生まれます。

外観は澄んだ淡い黄金色に、銀色のきらめき。
香りは洋なしや白桃などの黄色果実が表情豊かに広がり、続いて柑橘とミネラルのニュアンス。
アタックは生き生きとして、ミッドパレットは心地よくビロードのよう。
ふくよかなボディに、柑橘の余韻が長く続きます。

アペリティフに最適。揚げ物、白身肉、鶏肉と好相性。
シーフード、チーズ、サラダともよく合います。

International Wine Report 91点。

このワインは年間980本限定、ナンバリング入りのマイクロ・キュヴェ。
名高いサン＝テミリオンの石灰台地を望む、ボルドーでも最小規模のアペラシオン PDO フラン・コート・ド・ボルドーで仕立てられています。

サステナブルかつ有機栽培の理念に基づく造り。

Amphore de Puyfromage は、果帽を沈めて行う浸漬インフュージョンの長期マセラシオンという独自の醸造により、低介入でやさしく抽出。
さらにアンフォラで15か月の熟成を施し、ワインの凝縮感を高め、タンニンを丸く整え、香りを引き立てます。

外観は生き生きとした深みのある色調で、上品なガーネットの輝き。
香りはスパイスを帯びた赤い果実。
口当たりはビロードのように滑らかで、ミッドパレットにかけてジューシーに広がります。
口中は密度と豊かさがありながら、繊細でエレガントなタンニン。
フィニッシュは力強い骨格と清新な余韻が印象的です。

相性：シャルキュトリー、赤身肉、ジビエ、エキゾチックな料理、チーズ、チョコレート。

同レンジには、メルロー／カベルネ・ソーヴィニヨン／カベルネ・フラン／マルベックの単一品種ボトリングも展開しています。

このロゼは有機栽培のぶどうで丁寧に仕立てられた、心地よい一本。
ボルドーでも最小規模のアペラシオンの一つ、フラン・コート・ド・ボルドー産のPuyfromage Rosé。年間約2,500本のみの限定生産です。

外観は淡く明るい色調に、ローズゴールドのきらめき。
香りは生き生きとした柑橘や砂糖漬けの果実から始まり、レモンカードを思わせるペストリーのニュアンスへと広がります。
アロマの持続も印象的です。

口当たりはまろやかで、上品なフレッシュ感が全体を引き締め、ブラックカラントなどの赤い果実とローストアーモンドの余韻が長く続きます。

気の置けない集まりや華やかな席にぴったり。
食前酒としてはもちろん、夏らしい軽やかな料理—バーベキュー、サラダ、チーズ、デザート—とも好相性。
自由にペアリングをお楽しみください。

この魅力的な赤ワインは、ボルドーの最も小さなアペラシオンのひとつであるフラン・コート・ド・ボルドーにて、有機栽培とサステナブルな醸造哲学のもと、伝統的な製法で造られています。

18か月間コンクリートタンクで熟成させることで、美しいダークチェリーの色調を呈します。
黒い果実、スローベリー、キルシュの芳香が立ち上がり、口中で調和よく広がります。
力強くもフレッシュなタンニンは、なめらかな質感が余韻まで長く続きます。

しなやかなスタイルは幅広い料理と好相性で、食卓を選ばない一本です。

ブレンド品種： メルロー、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン