オーガニックワイン Celler Del Foix (白) スペイン
100% Xarel·lo
検索結果（150 件）
Wines
100% Xarel·lo
Tasting Notes
- 色：淡いゴールデンカラーにグリーンやグレーのトーンが加わっていて、とても明るい色合いです。
- フレーバー: エキゾチックなフルーツや柑橘類を思わせ、新鮮さを感じさせる素晴らしい強いアロマを持っています。
- テイスト: 口に含んだとたんに、シンフォニーの如く、見事に整えられたテイストが広がります。パイナップルやバナナの香りに始まり、柑橘系の香りがソフトでフレッシュな後味を与えます。
Gastronomy
食前酒としてはもちろん、新鮮なヤギのチーズを使ったサラダ、ライス、パスタ、青魚の生ハムや燻製、カルパッチョや軽くローストしたローストビーフ、フルーツやチョコレートを使ったデザートにも相性は最適です。
ワイナリー Aymar Wines Castell de Pujades スペイン
フェラー家は、6世代にわたってワインの世界に関わり続けています。 アイマーとは、葡萄、領土、ヴィンテージを表現しています。この名前はフェラー家の祖先、LuisaAymarにちなんで名付けられました。 19世紀初めから彼女とその夫は、バルセロナの港からキューバのハバナにすでにワインを船に積み出荷しはじめていました。 今日、家族は私たちの先祖を記念してワインを作っています。 半世紀以上の歴史を持つこれらのブドウ園は、20ヶ月以上の長い熟成プロセスを経てワインを生産しています。ペネデスでの産地・数量限定で生産されており、品質を守り続けています。
Wines
レッド・シャッレロ 100％
Tasting Notes
- 色:オレンジがかった輝きのある透明感のある淡い紅色
- フレーバー: 繊細で香り高く、チェリーやラズベリーのような赤い果実が主体で、わずかにレッドカラントの香りがします。
- テイスト：ビロードのような滑らかさで口の中を通り抜け、レッド・シャッレロの特徴をゆっくりと感じられます。最初に熟したブドウの味が感じられ、森の小さな果実の香りが添えられています。そして、ワインのボディ、個性が口の中に滲み出てきて、驚くほどの長く美味しい余韻を感じさせてくれます。
ガストロノミー
アペリティフとして、また新鮮な山羊のチーズを使ったサラダ、ライス、パスタ、青魚の刺身や燻製、カルパッチョや軽くローストしたローストビーフ、フルーツやチョコレートを使ったデザートなどと合わせるのが理想的です。
ワイナリー Aymar Wines Castell de Pujades スペイン
フェラー家は、6世代にわたってワインの世界に関わり続けています。 アイマーとは、葡萄、領土、ヴィンテージを表現しています。この名前はフェラー家の祖先、LuisaAymarにちなんで名付けられました。 19世紀初めから彼女とその夫は、バルセロナの港からキューバのハバナにすでにワインを船に積み出荷しはじめていました。 今日、家族は私たちの先祖を記念してワインを作っています。 半世紀以上の歴史を持つこれらのブドウ園は、20ヶ月以上の長い熟成プロセスを経てワインを生産しています。ペネデスでの産地・数量限定で生産されており、品質を守り続けています。
オーガニックワイン Viña Bujanda Orgánico 2018 スペイン
Tempranillo種を使用したこの赤ワインは、アメリカンオークの樽で3ヶ月間熟成させています。Viña Bujanda Organico2018は、美しいブルーとバイオレットの色合いを持ち、中程度の強さ、クリーンで輝くワインです。香りは、カシス、ブラックベリー、ラズベリーなどのベリー系やブラックフルーツの香り、そして優しいミルキーな香りが合わさっています。口に含むと、スムーズで非常にまろやかな、均整のとれた味わいで、後味に長い余韻が残ります。フードペアリングは、ソーセージや特にジャムを使ったタパス、そしてチーズとの相性が抜群です。白身の肉にも適しています。
Wines
Tempranillo種を使用したこの赤ワインは、アメリカンオークの樽で3ヶ月間熟成させています。Viña Bujanda Organico2018は、美しいブルーとバイオレットの色合いを持ち、中程度の強さ、クリーンで輝くワインです。香りは、カシス、ブラックベリー、ラズベリーなどのベリー系やブラックフルーツの香り、そして優しいミルキーな香りが合わさっています。口に含むと、スムーズで非常にまろやかな、均整のとれた味わいで、後味に長い余韻が残ります。フードペアリングは、ソーセージや特にジャムを使ったタパス、そしてチーズとの相性が抜群です。白身の肉にも適しています。
オーガニックワイナリー Familia Martínez Bujanda, S.L. スペイン
130年のワイン造りの歴史を経て、現在も4代目と5代目が中心となり、5つのセラーからなるプロジェクトを進めています。Finca Antigua（2018年より環境問題・エコロジー対策に取り組み開始）、Finca Valpiedra（2021年より環境問題・エコロジー対策に取り組み開始）、Finca Montepedroso, Viña Bujanda（7haの区画でオーガニックワインを造っています）、Cosecheros y Criadoresもエコロジーワインを造っています。この5つのセラーは、それぞれが全く異なる個性を持っていますが、共通している点があります。それは、La Rioja、 La ManchaそしてRuedaの原産地呼称の中でも特に恵まれた場所にある個人所有のブドウ畑から、流行に左右されないワインを造っていることです。Familia Martínez Bujandaでは、長年にわたり、環境にプラスの影響を与える戦略とシステムを採用するよう努めてきました。ワイナリーがナノテクノロジーを駆使して作物に影響を与えているのは、このFinca Antiguaがその一例です。このワイナリーでは、ナノテクノロジーを用いて作物に影響を与え、植物検疫上の要素や重金属の残留をゼロにしたワインを生産しています。ブドウ畑には人工芝を敷いて水を節約し、自給式の太陽光発電設備を設置してエネルギー効率にも配慮しています。
オーガニックワイン Finca Antigua Orgánico 2017 スペイン
このワインは、ブドウ栽培者とワインメーカーの家族が環境に配慮したブドウ栽培に重点を置き、より持続可能な有機栽培を目指し革新的な取り組みから生まれたものです。
Wines
このワインは、ブドウ栽培者とワインメーカーの家族が環境に配慮したブドウ栽培に重点を置き、より持続可能な有機栽培を目指し革新的な取り組みから生まれたものです。
Finca Antigua Orgánico 2017は、Finca Antiguaの歴史の中で最も早い時期に収穫されたシラー種とガルナッチャ種のブドウを使用しています。この年は、本当に暖かい夏で、8月10日にはブドウは完全に熟していました。この年9月上旬までは気温が高い状態が続き、その結果、このエステートで作られるワインとしては非常に珍しい、地中海的な特徴を持つワインとなりました。
繊細なタンニンと穏やかなフェノールが存在感を示す、繊細で中程度の酸味のあるワインです。長くても10年以内にはお飲みになることをお薦めします。
オーガニックワイナリー Familia Martínez Bujanda, S.L. スペイン
130年のワイン造りの歴史を経て、現在も4代目と5代目が中心となり、5つのセラーからなるプロジェクトを進めています。Finca Antigua（2018年より環境問題・エコロジー対策に取り組み開始）、Finca Valpiedra（2021年より環境問題・エコロジー対策に取り組み開始）、Finca Montepedroso, Viña Bujanda（7haの区画でオーガニックワインを造っています）、Cosecheros y Criadoresもエコロジーワインを造っています。この5つのセラーは、それぞれが全く異なる個性を持っていますが、共通している点があります。それは、La Rioja、 La ManchaそしてRuedaの原産地呼称の中でも特に恵まれた場所にある個人所有のブドウ畑から、流行に左右されないワインを造っていることです。Familia Martínez Bujandaでは、長年にわたり、環境にプラスの影響を与える戦略とシステムを採用するよう努めてきました。ワイナリーがナノテクノロジーを駆使して作物に影響を与えているのは、このFinca Antiguaがその一例です。このワイナリーでは、ナノテクノロジーを用いて作物に影響を与え、植物検疫上の要素や重金属の残留をゼロにしたワインを生産しています。ブドウ畑には人工芝を敷いて水を節約し、自給式の太陽光発電設備を設置してエネルギー効率にも配慮しています。
オーガニック・ワイン Bien Luné 2020
紫色がかったガーネット色。カシス、モレロチェリー、ブラックペッパー、甘草の香りがする典型的な香り。口に含むと、Bien Lunéの甘さとよく知られた新鮮さが感じられる。
Wines
Terre des Chardons ワインメーカー
南フランスに位置する "Terre des Chardons "は、Masの周辺に9ヘクタールのブドウ畑とオーガニックマーケットガーデニングに特化した農場にあります。フランス南部特有の精妙さ、新鮮さを備えた、気質のあるワインを生産しています。赤ワインとロゼはAOP Costières de Nîmes、白ワインはAOP Clairette de Bellegardeで、品種名とコミューン名を併記する数少ないアペラシオンです。1999年、情熱的なワイン愛好家であるシャルドン氏は、豊かな土壌を生かすために、既存の樹木栽培に代わって最初のブドウの木を植えることを決めました。9ヘクタールのブドウ畑に加えて、10ヘクタールの市場園芸、7ヘクタールのオリーブの木があり、多種多様な作物が見事に調和して栽培されています。
2002年の最初の収穫時からDemeter認証を取得しており、バイオダイナミック農法は品質に対する取り組みの成果です。
2002年の最初の収穫時からDemeter認証を取得しており、バイオダイナミック農法は品質に対する取り組みの成果です。
オーガニックワイン Marginal 2019
深いガーネット色。ブラックフルーツ、コショウの様なスパイス感、*タペナードの様な表現豊かなアロマ。
豊かな口当たりとエレガントなタンニンを持つ、華やかな赤ワイン。
豊かな口当たりとエレガントなタンニンを持つ、華やかな赤ワイン。
Wines
深いガーネット色。ブラックフルーツ、コショウの様なスパイス感、*タペナードの様な表現豊かなアロマ。
豊かな口当たりとエレガントなタンニンを持つ、華やかな赤ワイン。
*タペナード：フランス南東部プロバンス地方の料理で、黒オリーブ・アンチョビー・オリーブオイル・香草で作ったペースト
Terre des Chardons ワインメーカー
南フランスに位置する "Terre des Chardons "は、Masの周辺に9ヘクタールのブドウ畑とオーガニックマーケットガーデニングに特化した農場にあります。フランス南部特有の精妙さ、新鮮さを備えた、気質のあるワインを生産しています。赤ワインとロゼはAOP Costières de Nîmes、白ワインはAOP Clairette de Bellegardeで、品種名とコミューン名を併記する数少ないアペラシオンです。1999年、情熱的なワイン愛好家であるシャルドン氏は、豊かな土壌を生かすために、既存の樹木栽培に代わって最初のブドウの木を植えることを決めました。9ヘクタールのブドウ畑に加えて、10ヘクタールの市場園芸、7ヘクタールのオリーブの木があり、多種多様な作物が見事に調和して栽培されています。
2002年の最初の収穫時からDemeter認証を取得しており、バイオダイナミック農法は品質に対する取り組みの成果です。
2002年の最初の収穫時からDemeter認証を取得しており、バイオダイナミック農法は品質に対する取り組みの成果です。
Wines
シャルドネ＆ヴィオニエ
淡い黄色のローブをまとった、鮮やかな緑輝く白ワイン
柑橘類を思わせるフローラルな香り。滑らかな口当たりで、簡単にテイスティングできます。
ペアリングアドバイス：アペリティフにて、または魚介類料理と合わせると相性は抜群です。
ワイナリー Vignerons Propriétés Associés フランス
"Vignerons Propriétés Associés "とは、”ワインメーカーの財産”を意味します。
ワインメーカーである私達は、フランスの収穫生産者としての誇りと20のシャトー＆ドメーヌを所有しています。
31品種、3つのワイナリー、9つの名称（コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、ローダン、コート・デュ・ローヌ、コスティエール・ド・ニーム、ラングドック、ラングドックの単一品種）の多様性を結集しています。わたしたちの葡萄畑は、ローヌ渓谷の南部に位置ており、ワインは細心かつ最高の注意を払らわれ、また持続可能な栽培方法に従って我々の葡萄園で生産されたことを示す認証を取得しています。
トレーサビリティーの管理、HACCPなどの品質管理基準に従って生産を行うことで我々は信用を築いてきました。
また、我々はワインの品質と個性を確固たるものとして確保するために定期的投資も積極的に行っており、醸造並びに保存のための効率的な技術設備も備えています。
私たちのワインの味わいは、テロワール、葡萄品種、そして造り手たちを表現しています。
ワインメーカーである私達は、フランスの収穫生産者としての誇りと20のシャトー＆ドメーヌを所有しています。
31品種、3つのワイナリー、9つの名称（コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、ローダン、コート・デュ・ローヌ、コスティエール・ド・ニーム、ラングドック、ラングドックの単一品種）の多様性を結集しています。わたしたちの葡萄畑は、ローヌ渓谷の南部に位置ており、ワインは細心かつ最高の注意を払らわれ、また持続可能な栽培方法に従って我々の葡萄園で生産されたことを示す認証を取得しています。
トレーサビリティーの管理、HACCPなどの品質管理基準に従って生産を行うことで我々は信用を築いてきました。
また、我々はワインの品質と個性を確固たるものとして確保するために定期的投資も積極的に行っており、醸造並びに保存のための効率的な技術設備も備えています。
私たちのワインの味わいは、テロワール、葡萄品種、そして造り手たちを表現しています。
オーガニックワイン Haut de Léoval フランス
原産地呼称保護ワイン Côtes du Rhône
グルナッシュ 50% シラー 45% カリニャン 5
クリアで煌びやかなルビーレッド。香りは、新鮮なダークフルーツのアロマと柔らかいスパイスのタッチ。口いっぱいにブラックベリーの香りが広がり、そこに白胡椒が加わります、とても深みがあり力強い赤ワインです。
グルナッシュ 50% シラー 45% カリニャン 5
クリアで煌びやかなルビーレッド。香りは、新鮮なダークフルーツのアロマと柔らかいスパイスのタッチ。口いっぱいにブラックベリーの香りが広がり、そこに白胡椒が加わります、とても深みがあり力強い赤ワインです。
Wines
原産地呼称保護ワイン Côtes du Rhône
グルナッシュ 50% シラー 45% カリニャン 5
クリアで煌びやかなルビーレッド。香りは、新鮮なダークフルーツのアロマと柔らかいスパイスのタッチ。口いっぱいにブラックベリーの香りが広がり、そこに白胡椒が加わります、とても深みがあり力強い赤ワインです。
ワイナリー Vignerons Propriétés Associés フランス
"Vignerons Propriétés Associés "とは、”ワインメーカーの財産”を意味します。
ワインメーカーである私達は、フランスの収穫生産者としての誇りと20のシャトー＆ドメーヌを所有しています。
31品種、3つのワイナリー、9つの名称（コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、ローダン、コート・デュ・ローヌ、コスティエール・ド・ニーム、ラングドック、ラングドックの単一品種）の多様性を結集しています。わたしたちの葡萄畑は、ローヌ渓谷の南部に位置ており、ワインは細心かつ最高の注意を払らわれ、また持続可能な栽培方法に従って我々の葡萄園で生産されたことを示す認証を取得しています。
トレーサビリティーの管理、HACCPなどの品質管理基準に従って生産を行うことで我々は信用を築いてきました。
また、我々はワインの品質と個性を確固たるものとして確保するために定期的投資も積極的に行っており、醸造並びに保存のための効率的な技術設備も備えています。
私たちのワインの味わいは、テロワール、葡萄品種、そして造り手たちを表現しています。
ワインメーカーである私達は、フランスの収穫生産者としての誇りと20のシャトー＆ドメーヌを所有しています。
31品種、3つのワイナリー、9つの名称（コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、ローダン、コート・デュ・ローヌ、コスティエール・ド・ニーム、ラングドック、ラングドックの単一品種）の多様性を結集しています。わたしたちの葡萄畑は、ローヌ渓谷の南部に位置ており、ワインは細心かつ最高の注意を払らわれ、また持続可能な栽培方法に従って我々の葡萄園で生産されたことを示す認証を取得しています。
トレーサビリティーの管理、HACCPなどの品質管理基準に従って生産を行うことで我々は信用を築いてきました。
また、我々はワインの品質と個性を確固たるものとして確保するために定期的投資も積極的に行っており、醸造並びに保存のための効率的な技術設備も備えています。
私たちのワインの味わいは、テロワール、葡萄品種、そして造り手たちを表現しています。
白ワイン Blanco Nieva Pie Franco Verdejo
プレ・フィロキセラのブドウを100％使用
このワインは、Nieva hawks.の樹齢100年近い独立した樹から収穫されたVerdejo種のみを使用しています。
手作業で収穫した後、果実味とミネラルの力強さを維持するために低温で発酵させます。Verdejo種特有の緑がかった色調を持つ、きれいで明るい麦わら色のワインです。アロマの力強さがありつつ、素晴らしい複雑さがあり、この土地特有のミネラル感、スレートの香りが特徴的で、新鮮な白い果実がよく溶け込んでいます。また、この葡萄品種特有のバルサミコやアロマティック・ハーブの香りも感じられます。繊細な澱の上での熟成により、非常にシルキーな印象を受けますが、ベルデホの特徴である最後の苦味は失われておらず、長さを感じさせます。後味にはバルサミコのアロマと良質な酸味が感じられます。
結果として、アロマの複雑性を備えたフレッシュでエレガントなワインとなり、口の中では大きな広がりがあり、それによって持続性が生まれます。飲んだときに驚くような気まぐれさが楽しめます。
このワインは、Nieva hawks.の樹齢100年近い独立した樹から収穫されたVerdejo種のみを使用しています。
手作業で収穫した後、果実味とミネラルの力強さを維持するために低温で発酵させます。Verdejo種特有の緑がかった色調を持つ、きれいで明るい麦わら色のワインです。アロマの力強さがありつつ、素晴らしい複雑さがあり、この土地特有のミネラル感、スレートの香りが特徴的で、新鮮な白い果実がよく溶け込んでいます。また、この葡萄品種特有のバルサミコやアロマティック・ハーブの香りも感じられます。繊細な澱の上での熟成により、非常にシルキーな印象を受けますが、ベルデホの特徴である最後の苦味は失われておらず、長さを感じさせます。後味にはバルサミコのアロマと良質な酸味が感じられます。
結果として、アロマの複雑性を備えたフレッシュでエレガントなワインとなり、口の中では大きな広がりがあり、それによって持続性が生まれます。飲んだときに驚くような気まぐれさが楽しめます。
Wines
プレ・フィロキセラのブドウを100％使用
このワインは、Nieva hawks.の樹齢100年近い独立した樹から収穫されたVerdejo種のみを使用しています。
手作業で収穫した後、果実味とミネラルの力強さを維持するために低温で発酵させます。Verdejo種特有の緑がかった色調を持つ、きれいで明るい麦わら色のワインです。アロマの力強さがありつつ、素晴らしい複雑さがあり、この土地特有のミネラル感、スレートの香りが特徴的で、新鮮な白い果実がよく溶け込んでいます。また、この葡萄品種特有のバルサミコやアロマティック・ハーブの香りも感じられます。繊細な澱の上での熟成により、非常にシルキーな印象を受けますが、ベルデホの特徴である最後の苦味は失われておらず、長さを感じさせます。後味にはバルサミコのアロマと良質な酸味が感じられます。
結果として、アロマの複雑性を備えたフレッシュでエレガントなワインとなり、口の中では大きな広がりがあり、それによって持続性が生まれます。飲んだときに驚くような気まぐれさが楽しめます。
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