ヴィーガン・オーガニック・ろ過済みのクリアタイプのりんご酢。特長は、地元ドイツの果樹園で採れた丸ごとのりんごだけを使用していること。亜硫酸や添加物を一切使用せず、りんご本来の風味をそのままに引き出しました。1962年から続く私たちのこだわりは、透き通るような酸味と果実感あふれる香り。丁寧な製法と厳選素材が生み出す、ピュアな味わいをぜひお試しください。DR. HÖHL’S BioEssには、家族代々受け継がれる品質への約束が息づいています。あなたの健やかな毎日に、地元の自然の恵みを。

自社工房から生まれた最高傑作 ― REZEPTUR 1779　生りんご酢 × ドイツ産オーガニックはちみつ40％「REZEPTUR 1779」は、私たちが誇る最も価値ある逸品です。伝統的な自然療法の知恵を受け継ぎ、まろやかな酸味とやさしい甘みの絶妙なバランスが、さまざまな料理やドリンクに深みを与えます。酢酸菌を含んだ生のりんご酢（ヴィネガーマザー入り）を使用し、昔ながらの方法で水で割っても美味しくお召し上がりいただけます。このハチミツ入りりんご酢は、自社工房で少量ずつ手作りされており、非加熱・無濾過のナチュラル製法。素材本来の風味をそのままお届けします。

REZEPTUR 1779 ― 自然の恵みと伝統が織りなす、比類なき味わいです。

ノンアルコール　ジントニック・クラシック、100％ナチュラル

商品説明：Skånska Spritfabrikenのジントニック・クラシックは、本物のジントニックを体験できます。本物に代わるこの低糖質のノンアルコール飲料は、ジンのボタニカル成分、天然のレモンとホワイトグレープフルーツのエッセンスで味付けされています。

• 原材料100％天然素材
• アルコールを控えている方にとっては、毎日のリラックス時でも、パーティーやお祝い事の際にはピッタリの代替品。
•  クラシック、ロゼ、シャンパン、キューカンバー＆ブラックペッパーの4種類
• 50年以上もの歴史を持つワイン＆スピリッツ品評会Guld IWSCでのノンアルコール部門で数々の受賞歴

2020年　Guld IWSCでの評価

「柑橘系の明るい香りと、ジュニパーの香りが特徴的です。味わいは爽やかで、口当たりが良く、ほろ苦い味のバランスが取れています。オーセンティックで生き生きとした例です」。

100%ナチュラル

- アルコール: 46,2%
- ボトルサイズ：500ml
- 商品詳細: ジン ロンドンドライは、ベルベットのように滑らかで、同時にフルーティーでエレガントな味わい、非常に味わい深いフルボディのジンです。
- 当社で最も多くの品評会で受賞歴のある商品。

審査員からの評価

”美味しく魅力的な香りは、青りんご、カルダモン、ギニアショウガのような多くのアロマと、力強いジュニパーベリーの香り。強調されていて前面に出ていますが、はっきりとした違いがあり、何層にもわたって、うっとりするような複雑さがあります。ロンドン・ドライの面白いアレンジで、本当に素晴らしい例だと思います”。
- ボタニカル。ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、カルダモン、ブラックペッパー
- 香り：「g-ジン ロンドン・ドライ」は、ジュニパーのクリアな香りに、青りんごとカルダモンの香りが加わっています。
- 味わい：ジュニパー、ブラックペッパー、カルダモンの素晴らしい余韻を感じさせます。

このリザーブ・カヴァ・ヴィンテージ2019は、レケナの高地域で有機栽培を行っているブドウ畑の最良のブドウを厳選して作り出しています。その選び抜かれたブドウから生まれた複雑な味わいが特徴です。

15℃の温度で25ヶ月以上、温度や光の急激な変化を与えず、完全な静寂を保って完成させました。

口の中で複雑さと丸みが広がり、泡の上品さに磨きがかかっています。

シャルドネ50％ ピノ・ノワール50

このカヴァのベースにとなるのは、レケナ産の有機栽培の白ブドウの中でも特に優れたものを選びました。15℃の環境で12ヶ月以上、温度や光の急激な変化を与えず、安定した状態で熟成させました。口の中で複雑さと丸みを増し、泡の繊細さに磨きがかかっています。

50%マカベオ 50% シャルドネ

このカヴァのベースにとなるのは、レケナ産の有機栽培の白ブドウの中でも特に優れたものを選びました。15℃の環境で12ヶ月以上、温度や光の急激な変化を与えず、安定した状態で熟成させました。口の中で複雑さと丸みを増し、泡の繊細さに磨きがかかっています。
75% マカベオ 25% シャルドネ

1960年から1988年の間に植えられたブドウの木から造られた在来のTinta de Toroを100％使用しています。
温度調節可能なステンレス製の開放型タンクで、硫酸塩を添加しない自然発酵を行います。ペリキュラ・マセラシオンは15～18日間、1日2回のパンチングダウンと2回の最終的なデレステージュを行います。
225リットルのフレンチオーク樽で24～30ヶ月熟成（新樽比率は最大33％）。
芳醇なディープチェリー。ブラックフルーツのコンフィ、甘草、上質なトースト香（ブラックカカオ）、ミネラル香（グラファイト）の堅牢で複雑なアロマ。濃密でエレガントな味わいで、長く続く素晴らしい個性があります。
熟成のポテンシャルを秘めた、美食家のためのワインです。

1900年から1920年にかけて植えられたブドウの木から作られたティンタ・デ・トロ100％。
温度調節可能なステンレス製のオープンタンクで、硫酸塩を添加しない自然発酵を行います。22日から25日間、ペリキュラ・マセラシオンを行い、1日2回パンチングダウンを行います。
100％新樽のフレンチオーク樽（225リットル）で30ヶ月熟成。

濃厚なチェリー。熟した黒い果実、甘草、黒胡椒、バルサミコやミネラルのトーン、素晴らしい葉巻のタッチなど、信じられないほど力強く、魅惑的なアロマがあります。口中では特に強く、驚くほどのバランスとハーモニーを感じさせます。
ユニークで個性的なTinta de Toroは、印象的で記憶に残る赤ワインです。

アペラシオン：地理的表示保護制度　Paphos
品種構成：シニステリ 100%
葡萄畑: Paphos地域のVSPとGobletの両方の畑のブレンド。
標高: 400 - 450m
土壌：シルトローム質土壌
ワイン醸造：ステンレス・スチール・タンクで低温発酵。バトナージュ3ヶ月間。
色： 緑がかった黄色
香：柑橘系の緑色の果物とレモンの皮、洋ナシ、グーズベリー
味わい： フルーティーでエレガント、ストラクチャーがしっかりしていて、丸みを帯びたミドルパレットと爽やかなフィニッシュ
サービング・サジェッション: ライトなスパイシーなソース、白身の肉、魚料理、または、リフレッシュ・アペリティフとしてお楽しみください。
サービング温度：8℃