EUFOOD Producers

私が作り出すワインとワイナリーは、私の人生そのものです。

Legumbres Montesは、1956年に設立されたスペインの最高品質の豆類に特化した会社です。私たちは、ひよこ豆、レンズ豆、豆類のより優れた生産と多様性を持つスペインに拠点を置いています。我々は、豆類の世界で非常に優れた自信を持っており、その点から、我々は優れた包装で洗練された豆類を提供するために、それぞれの収穫された豆類の選別は、厳格な品質管理のもと行っております。製品の品質を証明するため、ヨーロッパの品質管理規格にクリアしたことを証明するクオリティシールや 証書をいくつも取得しています。

Santa Teresa Gourmet 社は、1860年にスペインの中央に位置する中世の小さな町、アビラで「ラ・フロール・デ・カスティーリャ」という家族経営のパン屋として誕生しました。最初の成功は、"Yemas de Santa Teresa "と呼ばれる小さな卵焼きで、この卵焼きはスペイン中で有名になりました。80年代に入ると、Santa Teresa Gourmet 社は、新鮮な果物のみを使用し、添加物や保存料を一切使用しない、伝統的な製法で作られた独自の手作りのフルーツペースト製品の製造を開始しました。その品質、風味、パッケージの革新は、市場に革命をもたらしました。その後、Santa Teresa Gourmet 社は、ガスパチョやフムスなどの伝統的な地中海料理製品の開発と提供を勧め、製品幅を広げてきました。私たちは、革新と伝統を融合させ、最も要求の厳しいお客様に向けて、最高の品質と最高の味を提供することを目指しています。

Pasta Natura’sのスローガンは「種から食卓へ」。イタリアで生産されたオーガニック＆グルテンフリーの原材料を使用したグルテンフリー製品を製造しています。私たちのグルテンフリー製品（パスタ、ビスケット、小麦粉）は、イタリア料理の伝統的な美味しさへの情熱と、新しい味を発見したいという気持ちから生まれました。気持ちは、「食べられないものではなく、私たちが食べることができるもの」 に焦点を合わせましょう。パスタは、水を加えることで、消化性の高い栄養素、たんぱく質、低グリセミック指数、健康的な製品を手に入れることができます。

南フランスに拠点を置き、140年にわたり、CEPASCO社はその原点に向き合い事業を続けています。マルセイユに隣接する自社工場で原料となるスパイスを選び、スパイスを選別、ふるい分け、洗浄、サイズ調整、粉砕、混合を確実に行います。スパイス業界で認められているこのノウハウは、世界中の高品質で希少なスパイスを常に探し求め補完されています。私たちのスパイスとハーブはすべて100％ピュアで100％ナチュラルです。
200種類のハーブ（ローズマリー、タイム、プロヴァンスのハーブ...）、スパイス（ジンジャー、シナモン、クミン...）、調味料（ブラックペッパー、ホワイトペッパー...）を購入し、2,500種類以上の製品を製造しています。私たちは、カレー、タンドリー、BBQ、.... のようなミックスの製造のエキスパートです。
私たちは、フードサービス、リテール、インダストリアル向けに様々なブランドを展開していて、フランスでは、代表的な製品である "THE SPIGOL "で知られています。この製品は、サフランを3％使用したスパイスミックスで、ライス（パエリア）、パスタ、ソースなどに色と香りをつけることができます。
私たちは、IFS、オーガニック、Label Rouge、IGPなど、さまざまな認証も取得しています。
1年前には、オーガニック製品とプレミアム製品の新シリーズを発売しました。私たちのCSRアプローチでは、特に地元の生産者によるオーガニック・プロヴァンスハーブの分野に取り組みたいと考えています。オレガノ、ローズマリー、サフラン、カマルグの塩、タイムはすべてPROVENCEのものを使用しています。

2019年初頭に設立されたブルガリアのブティック企業は、「幻想的な工夫を加えたブルガリアグルメの本物の味と美しいデザイン、そして、細部へのこだわりを広める」というビジョンを持ち、秘密のレシピとノウハウにより、おそらく世界で最も美味しいオーガニックウォルナッツオイルを製造しています。
1803年にフランスで使用されていた技術である、オークビンを使った手作業によるコールドプレスを採用しています。また、非常に健康的なヴィーガンのクルミフラワー、プロテイン、ローズオイル入りの素晴らしいアカシアの蜂蜜も生産しています。

Bodegas Costers del Sió、カタラン語で"シオン海岸のワイナリー"の成り立ちは、1992年にポルシオーレス・ブイショー家によって始められたブドウ栽培から始まります。カタルーニャ地方の原産地呼称コステルス・デル・セグレのエリアに位置していて、700ヘクタールの農場のうち92ヘクタールをブドウ栽培に充て、化学肥料、殺虫剤、殺菌剤、除草剤を使用しない有機農法栽培でワインの原材料となるブドウを栽培しています。

Punsetは、4世代にわたる家族経営のドメーヌです。オーナー兼ワインメーカーのMarina Marcarino氏は、彼女がまだ幼い頃にビジネスを始めた最初のファミリーメンバーです。Punsetはかつて彼女の家族にとっては素敵で、彼女は祖父（家業は建設業）と一緒に始め、ワインは家族で使うために作っていました。Marinaが20歳のとき、まだ学生だったが、ブドウ畑を有機栽培に切り替えた。1982年のことで、この地域で有機栽培を行っている唯一のドメーヌでした（イタリアでも数少ないドメーヌのひとつです）。1987年にイタリア初の有機規制が制定され、ワイナリーは正式に認証を取得し、1991年には最初の有機ラベルを表示しました。1990年以降、Punset社はバイオダイナミック農法を導入しました。そして2007年、Marinaは福岡正信式農法に魅了され、ブドウ畑の栽培にもそれを取り入れ始めました。

Dolfin社にとって、チョコレートは情熱です。

私たちMaison Agricole D&Dは、2002年にスタートした小さな家族経営の会社で、 Aosta Valley中心に拠点を構えています。ヨーロッパでも最も高い山々に囲まれたこの地域で、私たちは両親から学んだ典型的な技術を用いて、長い間ワインと蜂蜜を生産してきました。最初の数年間は、ワインの伝統を取り戻すことに注力し、古いブドウ畑を再植しました。しかし、養蜂は常に私たちの文化の一部であり、2020年にはハチミツの生産量を増やすことを決め、EUオーガニックのルールに則った新たな300個のミツバチの巣箱を導入しました。
Aosta Valleyでの養蜂は、私た特別な地形環境に住む花々に従っていくことを意味します。春になると、私たちのミツバチは温暖な気候のPinmonteに移動し、貴重なアカシアのハチミツを採取します。その後、私たちはミツバチの巣を山の牧草地に運び、海抜1000メートルの花から作られたハチミツを手に入れます。最後のステップは最も過酷なものです。夏の終わりに、私たちは山道をたどり、海抜2000メートルの場所にあるミツバチの巣箱を手で持ち、アルプスの代表的な植物であるシャクナゲの花をミツバチに運ばせます。この野生の特殊な地域と私たちの伝統的な知識によって、私たちのミツバチは他に類を見ない必見のハチミツを生み出すことができるのです。