調味料・薬味

フェラー家は、6世代にわたってワインの世界に関わり続けています。 アイマーとは、葡萄、領土、ヴィンテージを表現しています。この名前はフェラー家の祖先、LuisaAymarにちなんで名付けられました。 19世紀初めから彼女とその夫は、バルセロナの港からキューバのハバナにすでにワインを船に積み出荷しはじめていました。 今日、家族は私たちの先祖を記念してワインを作っています。 半世紀以上の歴史を持つこれらのブドウ園は、20ヶ月以上の長い熟成プロセスを経てワインを生産しています。ペネデスでの産地・数量限定で生産されており、品質を守り続けています。

Karlova Kohv (established in 2015) is the first Estonian roastery focusing on only roasting certified organic coffee as Karlova Kohv loves good authentic coffee and cares about nature biodiversity and protection. The roastery and coffee shop are located in Tartu in Karlova district. Tartu is the second biggest town in Estonia and is often considered the intellectual centre since it is home to the nation's oldest and most renowned university, the University of Taru. 

Karlova Kohv（2015年設立）は、美味しい本物のコーヒーへの愛情と、自然の生物多様性や保護への配慮から、認証されたオーガニックコーヒーの焙煎のみに焦点を当てたエストニア初のロースタリーです。

EKKO - an innovative Organic Rapeseed Oil producer, based in Europe – Lithuania. With strategic focus on sustainable product delivery, EKKO operates in modern, organically certified production facilities. Specializing in Unrefined Cold-Pressed Rapeseed Oil, its Cake, Protein & Flour production.
Companies advanced production facilities allow to crush, fill and pack organically grown cold-pressed seeds into 4 premium quality consumer ready products with all the beneficial nutrient qualities stored in every product. EKKO selected production process ensures that this is done with no harm to Nature. Company supports local farming. That is why companies’ products are produced from rapeseeds grown in the beautiful fields of Lithuania. EKKO follows Zero Waste policy. Meaning that none of its raw material gets wasted or thrown away. More than 70% of EKKO production are exported to foreign markets. EKKO is officially certified producer holding certificates in organic food production and FSSC.
EKKO – Organic rapeseed oil made with love for us and our Planet!

EKKOはリトアニアに拠点を置く革新的な有機菜種油生産者です。
持続可能な製品生産活動を実施することを戦略的に行っており、欧州有機食品生産認定企業、FSSCの証明書保持生産企業です。

After 130 years of winegrowing history, the fourth and fifth generation are still leading a project comprising five cellars: Finca Antigua (where we've been working in eco-friendly since 2018), Finca Valpiedra (eco since 2021), Finca Montepedroso, Viña Bujanda (with a plot of 7 ha. to make our organic wine) and Cosecheros y Criadores also with ecological wines. These cellars, despite being very different amongst them, have a common ground: the elaboration of wines which outlive any trends, produced from personal vineyards located at privileged enclaves in the designations of origin La Rioja, La Mancha and Rueda. For many years at Familia Martínez Bujanda, are striving to adopt strategies and systems which can produce a positive environmental impact. A clear example of all this is Finca Antigua: The winery’s use of nanotechnology to influence crops. The production of wines with zero residues of phytosanitary elements and heavy metals. Use of artificial grass on their vineyards to save water and put faith in energy efficiency with the self-supply photovoltaic installation.

130年のワイン造りの歴史を経て、現在も4代目と5代目が中心となり、5つのセラーからなるプロジェクトを進めています。Finca Antigua（2018年より環境問題・エコロジー対策に取り組み開始）、Finca Valpiedra（2021年より環境問題・エコロジー対策に取り組み開始）、Finca Montepedroso, Viña Bujanda（7haの区画でオーガニックワインを造っています）、Cosecheros y Criadoresもエコロジーワインを造っています。この5つのセラーは、それぞれが全く異なる個性を持っていますが、共通している点があります。それは、La Rioja、 La ManchaそしてRuedaの原産地呼称の中でも特に恵まれた場所にある個人所有のブドウ畑から、流行に左右されないワインを造っていることです。Familia Martínez Bujandaでは、長年にわたり、環境にプラスの影響を与える戦略とシステムを採用するよう努めてきました。ワイナリーがナノテクノロジーを駆使して作物に影響を与えているのは、このFinca Antiguaがその一例です。このワイナリーでは、ナノテクノロジーを用いて作物に影響を与え、植物検疫上の要素や重金属の残留をゼロにしたワインを生産しています。ブドウ畑には人工芝を敷いて水を節約し、自給式の太陽光発電設備を設置してエネルギー効率にも配慮しています。

Lácteos Martínez- Queso Los Cameros is a medium-size family company founded in 1961 and located in the north of Spain in Haro (La Rioja). Currently we are producing 2 million kg of cheese per year and exporting successfully up to 20 countries.
As you can see in our web sites www.loscameros.es, www.quesocamerano.com we have a wide range of natural rind cheeses. We let moulds develop on the surface of the cheeses and rub them with olive oil baths.
We also have PDO Camerano goat cheeses and PDO Manchego sheep cheeses.
In addition, we produce some very special Extra-Virgin Olive Oils (Royuela and Arbequina).

Lácteos Martínez- Queso Los Camerosは、1961年に設立された中規模ファミリー企業で、スペイン北部のハロ（ラ・リオハ州）にあります。現在、年間200万kgのチーズを生産しており、20カ国に輸出しています。
当社のウェブサイト www.loscameros.es, www.quesocamerano.com でご覧いただけるように、当社では幅広い種類のナチュラル・リンド・チーズを取り扱っています。私たちはチーズの表面にカビを発生させ、オリーブオイルにつけて、その中で磨きます。PDOのカメラーノ（山羊）チーズやPDOのマンチェゴ（羊）チーズもあります。また、エクストラバージンオリーブオイル（RoyuelaとArbequina）の生産も行っています。

Aptunion is a French company part of Mireolian, a familiar group, implanted in South of France, in Apt. The company produces candied fruits: cherries, orange, lemon... and fruits pieces : strawberry, lemon, orange ... for food industry (bakery, chocolate, pastry...)
We produce around 10 000 MT a year in 3 plants located in Apt (South-East of France), to cover our clients all over the world. All our plants are BRC certified and some of our products are organic.
80% of our cherries come from Provence, from farms near to our plant, in order to encourage the regional agriculture and to build a sustainable partnership with the local farmers.
We are making supplier evaluations to ensure high quality raw materials, and strict Production procedures to guarantee the microbiological safety of our products.
We have a sustainable partnership with more than 200 farmers in Provence, APTUNION is a company firmly rooted in the Apt-Lubéron.
Candied fruits of Provence reputed all over the world, APTUNION exports to over 50 countries.