Pasta, Rice & Cereals

✔ アチェト・バルサミコ・ディ・モデナ IGP を14％使用 — そのため色はブラウンです
✔ コールドプレス製法の菜種油、Biolandマスタード、たまねぎ使用
✔ 非加熱処理 — 卵黄・グルコースシロップ不使用
✔ 添加物ゼロ — Bioland認証、ヴィーガン、グルテンフリー
✔ Good Food Award 2017受賞 — 手作りのような品質

アチェト・バルサミコ・ディ・モデナを使用した、力強くコクのあるオーガニックドレッシング

一般的なバルサミコドレッシングは白くクリーミーなものが多いですが、Emils の製品はブラウンです。これは間違いではなく、本物の原材料を使用していることを示す見た目の特徴であり、本物の Aceto Balsamico di Modena IGP を使用している証でもあります。濃縮ぶどう果汁とワインビネガーから作られたこのバルサミコ酢を14％配合しており、南イタリアの本格的なバルサミコらしい奥行きと、ほのかな果実感のある甘みが感じられます。これに、コールドプレス製法の菜種油、Biolandマスタード、本物のたまねぎ、そして少量のりんご果汁を加えています。

原材料は5種類のみで、すべて有機栽培由来です。添加物は使用していません。Good Food Award 2017 受賞製品です。

本物のバルサミコ — バルサミコ風味ではなく

他社製品では香料抽出物、酸味料、レモン果汁濃縮物などで表現されることのある風味を、Emils では本物の原材料としてボトルに詰めています。それが、イタリアでも特に保護された地理的表示のひとつである Aceto Balsamico di Modena IGP です。14％という配合量が、実際にバルサミコの味わいをしっかり感じられるドレッシングと、ただそれらしく感じるだけのドレッシングとの差を生み出しています。

ボトルの中で分離することがありますが、これは欠陥ではなく自然な現象です。軽く振ってからご使用ください。非加熱処理としているのは、加熱処理により保存性は高まる一方で、風味が損なわれることがあるためです。

Balsamico Dressing — サラダだけにとどまらない使い方

トマトやカプレーゼに最適です。ミックスサラダや、パルメザンを合わせたルッコラサラダにもよく合います。クスクス、レンズ豆のサラダ、タブレにも使えます。地中海風のロースト野菜、鶏肉やズッキーニのグリル用マリネ、パンやブルスケッタのディップにも適しています。少し力強い味わいを加えたいさまざまな料理に使いやすいドレッシングです。

原材料
コールドプレス製法の菜種油*、りんご果汁*（濃縮りんご果汁由来）、アチェト・バルサミコ・ディ・モデナ IGP* 14％（濃縮ぶどう果汁*、ワインビネガー*）、マスタード*（水、マスタードシード*、リンゴ酢*、海塩）、海塩、たまねぎ*
添加物不使用
*有機認証農業由来、DE-ÖKO-006

✔ アチェト・バルサミコ・ディ・モデナ IGP を14％使用 — そのため色はブラウンです
✔ コールドプレス製法の菜種油、Biolandマスタード、たまねぎ使用
✔ 非加熱処理 — 卵黄・グルコースシロップ不使用
✔ 添加物ゼロ — Bioland認証、ヴィーガン、グルテンフリー
✔ Good Food Award 2017受賞 — 手作りのような品質

アチェト・バルサミコ・ディ・モデナを使用した、力強くコクのあるオーガニックドレッシング

一般的なバルサミコドレッシングは白くクリーミーなものが多いですが、Emils の製品はブラウンです。これは間違いではなく、本物の原材料を使用していることを示す見た目の特徴であり、本物の Aceto Balsamico di Modena IGP を使用している証でもあります。濃縮ぶどう果汁とワインビネガーから作られたこのバルサミコ酢を14％配合しており、南イタリアの本格的なバルサミコらしい奥行きと、ほのかな果実感のある甘みが感じられます。これに、コールドプレス製法の菜種油、Biolandマスタード、本物のたまねぎ、そして少量のりんご果汁を加えています。

原材料は5種類のみで、すべて有機栽培由来です。添加物は使用していません。Good Food Award 2017 受賞製品です。

本物のバルサミコ — バルサミコ風味ではなく

他社製品では香料抽出物、酸味料、レモン果汁濃縮物などで表現されることのある風味を、Emils では本物の原材料としてボトルに詰めています。それが、イタリアでも特に保護された地理的表示のひとつである Aceto Balsamico di Modena IGP です。14％という配合量が、実際にバルサミコの味わいをしっかり感じられるドレッシングと、ただそれらしく感じるだけのドレッシングとの差を生み出しています。

ボトルの中で分離することがありますが、これは欠陥ではなく自然な現象です。軽く振ってからご使用ください。非加熱処理としているのは、加熱処理により保存性は高まる一方で、風味が損なわれることがあるためです。

Balsamico Dressing — サラダだけにとどまらない使い方

トマトやカプレーゼに最適です。ミックスサラダや、パルメザンを合わせたルッコラサラダにもよく合います。クスクス、レンズ豆のサラダ、タブレにも使えます。地中海風のロースト野菜、鶏肉やズッキーニのグリル用マリネ、パンやブルスケッタのディップにも適しています。少し力強い味わいを加えたいさまざまな料理に使いやすいドレッシングです。

原材料
コールドプレス製法の菜種油*、りんご果汁*（濃縮りんご果汁由来）、アチェト・バルサミコ・ディ・モデナ IGP* 14％（濃縮ぶどう果汁*、ワインビネガー*）、マスタード*（水、マスタードシード*、リンゴ酢*、海塩）、海塩、たまねぎ*
添加物不使用
*有機認証農業由来、DE-ÖKO-006

9種のオーガニック・エアルームトマト単一種使用ソース
オックスハートトマト、
グリーンゼブラトマト、
ブランデーワイントマトなど

希少なオリジナルカラーで、とても美味しいトマトのナチュラルソース 

成分は各種95％がそれぞれの単一種トマトで
その他、フランス産エキストラオリーブオイル2％、 
にんにく、塩、黒砂糖 各少々 
すべて、天然成分でフランスの南西部にて手作りされています。

9種のオーガニック・エアルームトマト単一種使用ソース
オックスハートトマト、
グリーンゼブラトマト、
ブランデーワイントマトなど

希少なオリジナルカラーで、とても美味しいトマトのナチュラルソース 

成分は各種95％がそれぞれの単一種トマトで
その他、フランス産エキストラオリーブオイル2％、 
にんにく、塩、黒砂糖 各少々 
すべて、天然成分でフランスの南西部にて手作りされています。

私たちはこれをCONTEMPEHRARY CONDIMENT #01と呼んでいます。デンマーク産の有機そら豆（グルテンなし）から作られた、北欧の豆のソースの中でもユニークなものです。

古代から伝わる発酵技術に基づきながら、新しく革新的な方法で作られています。日本の高級醤油のような、複雑な香りと深いうま味が特徴です。

また、この製品はNordic Artisan Food Awards 2022にて、すべての基準で最高点を獲得し、Best in Classと題して金賞を受賞、審査員には『豆ベースのうま味ソースという形で、群を抜いて革新的な製品で、香りと味の両方が複雑に絡み合いシンフォニーを奏でている。どこにでも持っていきたい一品！』と評価されました。

私たちはこれをCONTEMPEHRARY CONDIMENT #01と呼んでいます。デンマーク産の有機そら豆（グルテンなし）から作られた、北欧の豆のソースの中でもユニークなものです。

古代から伝わる発酵技術に基づきながら、新しく革新的な方法で作られています。日本の高級醤油のような、複雑な香りと深いうま味が特徴です。

また、この製品はNordic Artisan Food Awards 2022にて、すべての基準で最高点を獲得し、Best in Classと題して金賞を受賞、審査員には『豆ベースのうま味ソースという形で、群を抜いて革新的な製品で、香りと味の両方が複雑に絡み合いシンフォニーを奏でている。どこにでも持っていきたい一品！』と評価されました。

このマリネード液は、グリルやロースト、フライパンで焼いた料理に使うことで、料理の味を引き立てます。　
ブラシを手に取り、イマジネーションを膨らませてください。ブラシでマリネペイストを魚に塗り込めば、芸術のような仕上がりになります。砕いたドライフルーツ、スパイス、色とりどりのオリーブオイル、そして食欲をそそるオリーブオイルの輪郭が食材を見事に包み込みます。

このマリネード液は、グリルやロースト、フライパンで焼いた料理に使うことで、料理の味を引き立てます。　
ブラシを手に取り、イマジネーションを膨らませてください。ブラシでマリネペイストを魚に塗り込めば、芸術のような仕上がりになります。砕いたドライフルーツ、スパイス、色とりどりのオリーブオイル、そして食欲をそそるオリーブオイルの輪郭が食材を見事に包み込みます。

美味しさを追求した、心地よい辛さとスパイシーのトマト・ケチャップ

ほんのり唐辛子が香る特徴のあるケチャップです。Biobontà®スパイシーケチャップは、イタリア産最高級トマトの果肉と豊富なスパイス、そしてバランスのとれたチリペッパーを適量使用し、ゆっくりと時間を変えて、丁寧に調理することで、素材の風味を損なわないよう作り上げました。

赤身の肉やハンバーガー、ビーガン・ミート、様々なポテト料理などによく合います。

保存方法:

常温保存可能、冷暗所保存推奨

賞味期限:

製造後２４ヶ月

美味しさを追求した、心地よい辛さとスパイシーのトマト・ケチャップ

ほんのり唐辛子が香る特徴のあるケチャップです。Biobontà®スパイシーケチャップは、イタリア産最高級トマトの果肉と豊富なスパイス、そしてバランスのとれたチリペッパーを適量使用し、ゆっくりと時間を変えて、丁寧に調理することで、素材の風味を損なわないよう作り上げました。

赤身の肉やハンバーガー、ビーガン・ミート、様々なポテト料理などによく合います。

保存方法:

常温保存可能、冷暗所保存推奨

賞味期限:

製造後２４ヶ月