Vegan Aioli 130 ml
Dressings & Sauces
✔ アーモンドによるクリーミーな食感 — 卵・大豆不使用
✔ コールドプレス製法のガーリックオイルを10％使用
✔ 添加物ゼロ — Bioland認証
✔ ヴィーガン、グルテンフリー、ラクトースフリー
✔ グリル料理、アスパラガス、ディップ、フォンデュに最適
✔ 手作りのような味わい。原材料は7種類のみ
しっかりとしたガーリックの風味 — 手作りのような味わい
アイオリは、世界でもっとも古くからあるソースのひとつであり、ガーリックと油をベースにしたシンプルなソースです。一方で、一般的な食品製造では、増粘剤、スピリットビネガー、ガーリックパウダーなどが使われることもあります。Emils のヴィーガンアイオリは、こうした方向ではなく、より本来のレシピに立ち返った商品です。
コールドプレス製法の菜種油、しっかりと存在感のある量の本物のガーリックオイル、卵の代わりにアーモンド、そして工業的な酢の代わりに白ワインビネガーを使用しています。その結果、力強く、クリーミーでありながら、意外なほど軽やかな味わいのアイオリに仕上がっています。
さまざまな料理に使いやすい万能ソース
グリル野菜、鶏肉、白身魚によく合います。アーティチョークやアスパラガスの定番ソースとして、またフォンデュにも適しています。さらに、サンドイッチやラップのスプレッド、生野菜（コールラビ、にんじん、きゅうりなど）のディップ、トマトをのせたサワードウブレッドにもよく合います。幅広い料理に合わせやすいアイオリです。
wageswiese GmbH
Emils Bio-Manufaktur は、ドイツ・フライブルクを拠点とするオーガニック食品メーカーです。家庭で作ったような味わいを目指したレディメイドソースを製造しており、自社の Bioland および IFS 認証施設で生産を行っています。100％独立・自己資本経営を維持している点も特徴です。取扱製品は、ドレッシング、ヴィーガンマヨ・アイオリ、各種ソース、マスタード、ケチャップなどです。Emils は、添加物、精製糖、増粘剤、クエン酸を使用しない製品づくりに力を入れており、高品質な原材料が持つ自然な特性によって食感と風味を実現しています。2011年の創業以来、着実に成長を続けており、クリーンラベル、地域性を重視した原料調達、ならびに主にドイツおよび近隣欧州諸国からの原材料使用を大切にしています。
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