French Vinaigrette, 250 ml

コールドプレス製法の菜種油、リンゴ酢、ガーリックオイル使用
✔ パセリ、チャイブ、チャービル — Bioland認証ハーブ使用
✔ 非加熱処理 — 卵黄・グルコースシロップ不使用
✔ 添加物ゼロ — Bioland認証、ヴィーガン、グルテンフリー
✔ 小さな味の広がり。原材料は9種類のみ

ハーブ、ガーリック、マスタード — あるべき姿のクラシックなヴィネグレット

ヴィネグレットは本来、とてもシンプルなものです。油、酢、マスタード、ハーブ。この4つが基本です。ところが、多くの市販ヴィネグレットはそうではなく、水ベースの乳化液にグルコース・フルクトースシロップ、卵黄、加工でんぷん、ごく少量のハーブを加えたものになりがちです。Emils の French Vinaigrette は、良質な手作りドレッシングの延長線上にある商品です。ベースにはコールドプレス製法の菜種油を使用し、リンゴ酢で爽やかな酸味を加え、さらにリンゴ果汁を使った Bioland マスタード、コリアンダー、ターメリック、そしてコールドプレス製法のガーリックオイルを合わせています。

その結果、フレッシュで青みのある香りと豊かな風味が広がる、自然でバランスの取れた、軽やかな味わいに仕上がっています。手作りのような品質 — それに非常に近い味わいです。

パセリ、チャイブ、チャービル — しっかり感じられるハーブの風味

フランス料理で親しまれている3種類のクラシックハーブ、パセリ、チャイブ、チャービルが、fines herbes のブレンドを形づくっています。いずれも有機栽培によるものです。香料や抽出物としてではなく、見て、味わって感じられる本物の原材料として使われています。

さらに、特長のある Bioland マスタードを加えています。スピリットビネガーの代わりにリンゴ果汁を使い、岩塩、コリアンダー、ターメリックで仕上げています。原材料は9種類のみで、すべて有機栽培由来です。添加物は使用していません。

ボトルの中で分離することがありますが、これは欠陥ではなく自然な現象です。軽く振ってからご使用ください。非加熱処理としているのは、風味を損なわないためです。

サラダに、そして爽やかなハーブ感を加えたいさまざまな料理に

ルッコラ、ラディッキオ、エンダイブなど、風味のしっかりした葉物サラダによく合います。ヤギチーズ、フェタ、パルメザンなどのチーズ類、サンドイッチやバゲットにもよく合います。野菜をグリルする前のマリネ、レンズ豆のサラダやクスクス、トーストしたパンの仕上げにも使えます。単なる油と酸味の組み合わせ以上の役割を果たすドレッシングとして、幅広く活用できます。

原材料
コールドプレス製法の菜種油*、りんご果汁*（濃縮りんご果汁由来）、マスタード*（りんご果汁*、マスタードシード*、リンゴ酢*、岩塩、コリアンダー*、ターメリック*）、リンゴ酢*、ガーリックオイル入りコールドプレス製法の菜種油*（菜種油*、ガーリックオイル）、パセリ*、チャイブ*、チャービル*、海塩
添加物不使用
*有機認証農業由来、DE-ÖKO-006