玄米粉を使用し、オーガニック、乳糖不使用、砂糖不使用の認定ミックス粉です。セリアック病やグルテン不耐症の方のケーキ、ビスケット、ペストリーなどのお菓子作りに最適です。化学増粘剤、砂糖、脱脂小麦は一切使用していません。当社のグルテンフリー小麦粉は、Spigabuonaブランド（www.spigabuona.com ）で、気密性の高い再封可能なジッパー付きの革新的なパッケージで提供されています。500g、2.5kg、15kgがあります。このミックスは使いやすく、消化性に優れ、ユニークな風味と多彩なおいしさをお届けします。
穀物のエキスパンド（膨張）またはパフィング（膨化）とは、化学薬品を加えることなく、穀物を高圧の高温蒸気にさらす加工方法です。膨化には全粒穀物が使用されます。そのため、生成された製品には穀物に含まれる貴重な栄養素がほとんど保持されます。加えて、膨化処理により、製品は魅力的な淡黄色になります。レステロの有機雑穀は、おやつにも朝食にも最適です。牛乳やヨーグルト、フルーツとの相性も抜群です。
Lestelloの有機ポン菓子せんべいは、100％有機玄米で作られています。玄米は白米と異なり、全粒穀物よりもはるかに体に有益な特性を持っています。ポン菓子せんべいには、人間の栄養における主要なエネルギー源のひとつである複合炭水化物が含まれています。また、食物繊維の貴重な供給 源となり、消化器官の働きを助け、胃の中でふくらんで満腹感を長持ちさせてくれる効果もあります。そんな理由から、スリムな体型をキープしたいすべての人におすすめしたいアイテムです。この製品にはグルテンが含まれていないので、セリアック病を患っている人やグルテンフリーの食事療法をしている人でも安心してお召し上がりいただけます。ポン菓子せんべいは、特にアクティブな人々にとって理想的なスナックです。伝統的なパンの代わりになり、食間の空腹を簡単に満たすことができます。
100％天然の玄米でつくられたポン菓子せんべいを本物のチョコレートでコーティングした商品です。玄米は精米されていないため、白米とは異なり、全粒穀物よりもはるかに体に有益な特性を持っています。この玄米ポン菓子せんべいには、人間の栄養における主要なエネルギー源のひとつである複合炭水化物が含まれています。また、消化器官の働きをサポートする食物繊維の貴重な供給源でもあります。ダークチョコレートポン菓子せんべいにはグルテンは含まれていません。そのため、セリアック病を患っている人やグルテン除去食を実践している人にも安心してお召し上がりいただけます。
当社の有機焙煎そばの実は、短い調理時間（わずか8分）でお召し上がりいただけるのが特徴的なユニークな製品です。この調理時間の短縮は、そばを特別な蒸気焙煎プロセスに高圧でさらすことで得ることができました。このプロセスにより、そばの実に美しい茶褐色が生まれ、独特の風味と香りが与えられました。その独特の風味の質は、すべて有機そばの品質のおかげです。さらに、このそばは貴重な食物繊維とマグネシウムの源です。
当社のオーガニック・オートフレークは、オーガニックオーツ麦粒（えん麦）を特別な熱水処理、殻剥き、フレーク加工を施して作られています。消化性の炭水化物（デンプン）が豊富で、エネルギーと満腹感を長時間与えてくれます。さらに、消化しやすいタンパク質と、消化器官の働きを調整するといわれる繊維質も比較的多く含まれています。オーツ麦に含まれる糸には、β-グルカンという吸収可能な画分があります。β-グルカンは免疫力を高め、血中コレステロール値を正常にする効果が期待できるといわれています。オートフレークにはビタミンB群（B1、B6）が豊富に含まれており、皮膚、髪、爪の状態を正常に保つはたらきがあるとも言われています。また、ビタミンPPやビタミンE、マグネシウムやセレンなどの微量元素や大栄養素も多く含まれています。
極めて優れた、超微粉末のBIOコーンフラワーです。グルテンフリー、非遺伝子組み換えのポーランド産トウモロコシを使用しています。ユニークな造粒により、ケーキ、パン、テンペ、パン粉、パンケーキ、スナック、甘い焼き菓子、パスタなど、さまざまなレシピに使用できます。
NON-GMO、無農薬、グルテンフリーの超微粉末そば粉です。特に、タンパク質や食物繊維などの栄養価を重視する場合は、非常に優れたヘルシーな製品です。パンケーキ、パスタ、パン、ソースに最適な全粒粉と精白粉の2種類をご用意しております。
フランス南西部の有機へアルーム豆、シリアルを海の塩水を使って煮込みました。
白・黒のひよこ豆
ヒトツブコムギ（EinKorn）
ホーリー・スピリッツ・ビーンズ赤・白
マルチカラー・レンズ豆
フランス南西部のクラフトオーガニック工房で生産されています。
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