調味料・薬味

"鮮やかな緑色をした、フルーティーでフレッシュな香りが特徴で、草の葉、オリーブの葉、トマトの葉を思わせる香りと、ミディアムテンシスの辛味と苦味があります。Archetypon（アルケティポン）には、細部へのこだわりと高級品質への情熱とともに、私たちの労働力と長年の経験による職人的知識が封印されています。

何世紀もの歴史を持つ、コロネイキ・オリーブの木の単一品種、家族経営のエステートは、私たちの人々の自然に対する愛情と限りない尊敬の念に導かれ、常に有機栽培が行われてきました。早期の収穫と、全ての生産段階における良い習慣により、酸度が非常に低く、優れた有機的特性を持ち、高い割合のフェノール類を含む、バランスの取れたエキストラ・バージン・オリーブオイルが出来上がります。そのため、このオリーブオイルは、最も要求の厳しい人々の舌を満足させると同時に、健康を守る製品でもあります。

ピュアでユニークなこのオリーブオイルは、ギリシャ南部の風景へと人の感覚を誘います。

新しい収穫のお祝いに、皆様をご招待できることを嬉しく思います。私たち家族の食卓を共にしましょう。お待ちしております！

ICEA（倫理的環境認証協会）の認証を受けた有機農法による厳格な管理の下、シチリアの領土で収穫されたオリーブのみから作られたエキストラバージンオリーブオイル。

色：緑がかった琥珀色

香り：ミディアムフルーティーでグラス感あり

味わい：しっかりとした苦味と辛味が長い余韻として残る

相性の良い料理：そのままでも、ローストした赤身の肉や野菜にもぴったりです。

シチリア原産のオリーブ品種から作られたエキストラバージンオリーブオイルは、農業・食品・林業政策省が認定する機関であるIRVOS（シチリア州ワイン・オリーブオイル局）の管理・検査を受け、番号付きのボトルまたは缶に充填されています。

外観：緑がかった琥珀色

香り：ミディアムフルーティーでグラス感あり

味わい：しっかりとした苦味と辛味が長い余韻として残る

組み合わせ：そのまま味わうのがベスト。ローストした赤身肉や野菜にかけても美味しくいただけます。

シチリア原産のオリーブ品種から得られたエキストラバージンオリーブオイルは、IRVOS（シチリア州ワイン・オイル研究所）の管理下で検査を受けます。専用ボトルに個別番号を記載し、テスタ・ディ・モーロの特別なデザインを施したボトルにパッケージングされます。これは、フラントイオ・ロマーノが顧客のために特注したものです。

色：緑がかった琥珀色

香り：ミディアムフルーティーでグラス感あり

味わい：しっかりとした苦味と辛味が長い余韻として残る

相性の良い料理：そのままでも、ローストした赤身の肉や野菜にもぴったりです。

エトナ地域で収穫されたノチェラーラ・デル・エトナ種のオリーブから作られたエキストラバージンオリーブオイル。アグロクオリタ社による管理のもと、フラントイオ・ロマーノ社専用に生産された特別なモロの頭のデザインのボトルに番号付きでパッケージングされるまで。

外観：強い緑色がかった白濁色

香り：中程度のフルーティーな香り、刈りたての草の香り

味わい：苦味と辛味、トマトの後味

組み合わせ：そのままでも、野菜やローストの味付けにも最適です。

エトナ地域で収穫されたノチェラーラ・デル・エトナ種の厳選されたオリーブから作られたエキストラバージンオリーブオイルは、農業・食品・林業政策省が認定する機関であるアグロカリタ社によって管理され、番号付きのボトルまたは缶にパッケージされるまで厳しく管理されています。

外観：緑がかった乳白色でかすかに白濁した色合い

香り：中程度のフルーティーな香り、刈りたての草のような香り

味わい：苦味と辛味があり、かすかに爽やかなトマトの余韻が残る

相性の良い料理：生食や、野菜、肉、魚介類の味付けに最適です。

飲んで美味しい、オーガニックりんご酢。DR. HÖHL'S BioEss のアップルサイダービネガーは、ドイツの果樹園で育った完熟りんご100％を使用し、亜硫酸不使用で丁寧に醸造。りんご本来のやさしい甘みとまろやかな酸味が特徴で、そのまま水に溶かして飲んだり、アップルビネガーダイエットにも最適です。1962年から受け継がれる私たちの伝統と品質へのこだわりが詰まった、ヴィーガン対応のオーガニックりんご酢。
香りと味わいに、家族の誓う品質の証を感じていただけます。地元の自然から、あなたの健康のために。

ヴィーガン・オーガニック・ろ過済みのクリアタイプのりんご酢。特長は、地元ドイツの果樹園で採れた丸ごとのりんごだけを使用していること。亜硫酸や添加物を一切使用せず、りんご本来の風味をそのままに引き出しました。1962年から続く私たちのこだわりは、透き通るような酸味と果実感あふれる香り。丁寧な製法と厳選素材が生み出す、ピュアな味わいをぜひお試しください。DR. HÖHL’S BioEssには、家族代々受け継がれる品質への約束が息づいています。あなたの健やかな毎日に、地元の自然の恵みを。

自社工房から生まれた最高傑作 ― REZEPTUR 1779　生りんご酢 × ドイツ産オーガニックはちみつ40％「REZEPTUR 1779」は、私たちが誇る最も価値ある逸品です。伝統的な自然療法の知恵を受け継ぎ、まろやかな酸味とやさしい甘みの絶妙なバランスが、さまざまな料理やドリンクに深みを与えます。酢酸菌を含んだ生のりんご酢（ヴィネガーマザー入り）を使用し、昔ながらの方法で水で割っても美味しくお召し上がりいただけます。このハチミツ入りりんご酢は、自社工房で少量ずつ手作りされており、非加熱・無濾過のナチュラル製法。素材本来の風味をそのままお届けします。

REZEPTUR 1779 ― 自然の恵みと伝統が織りなす、比類なき味わいです。

Eleologyのアーリーハーベストは、未熟なコロネイキ種とオリンピア種のオリーブから作られています。

2024年9月中旬に厳選された有機オリーブ農園で収穫されたこのブレンドは、ポリフェノールを豊富に含み、抗酸化作用による自然な栄養ブーストをもたらします。アーティチョーク、トマト、アスパラガス、ハーブ、青アーモンド、そして柑橘のニュアンスが調和した、力強く複雑な香りと味わいが特徴です。

肉料理、スープ、蒸し野菜と相性抜群で、あらゆる料理に上質な仕上げを加えるグルメなフィニッシングオイルとして活躍します。

• 抽出方法：コールドエクストラクション

• 産地：ペロポネソス半島・古代オリンピア

• 内容量：500mL ガラスボトル