自社工房から生まれた最高傑作 ― REZEPTUR 1779 生りんご酢 × ドイツ産オーガニックはちみつ40％「REZEPTUR 1779」は、私たちが誇る最も価値ある逸品です。伝統的な自然療法の知恵を受け継ぎ、まろやかな酸味とやさしい甘みの絶妙なバランスが、さまざまな料理やドリンクに深みを与えます。酢酸菌を含んだ生のりんご酢（ヴィネガーマザー入り）を使用し、昔ながらの方法で水で割っても美味しくお召し上がりいただけます。このハチミツ入りりんご酢は、自社工房で少量ずつ手作りされており、非加熱・無濾過のナチュラル製法。素材本来の風味をそのままお届けします。
REZEPTUR 1779 ― 自然の恵みと伝統が織りなす、比類なき味わいです。
家族経営のエステートで造られる、ボルドーの アントル・ドゥ・メール（PDO） に由来するエレガントな白ワイン。
ドルトーニュ川とガロンヌ川にはさまれた地域に位置します。
生産はサステナブルなぶどう栽培と、生物多様性の推進を重視しています。
Puyfromage Blanc は、セミヨンとソーヴィニヨンに マスカデル15% を組み合わせたブレンド。
3か月間のシュール・リー（澱接触）により、アロマの豊かさ、しなやかさ、丸みが生まれます。
外観は澄んだ淡い黄金色に、銀色のきらめき。
香りは洋なしや白桃などの黄色果実が表情豊かに広がり、続いて柑橘とミネラルのニュアンス。
アタックは生き生きとして、ミッドパレットは心地よくビロードのよう。
ふくよかなボディに、柑橘の余韻が長く続きます。
アペリティフに最適。揚げ物、白身肉、鶏肉と好相性。
シーフード、チーズ、サラダともよく合います。
International Wine Report 91点。
このワインは年間980本限定、ナンバリング入りのマイクロ・キュヴェ。
名高いサン＝テミリオンの石灰台地を望む、ボルドーでも最小規模のアペラシオン PDO フラン・コート・ド・ボルドーで仕立てられています。
サステナブルかつ有機栽培の理念に基づく造り。
Amphore de Puyfromage は、果帽を沈めて行う浸漬インフュージョンの長期マセラシオンという独自の醸造により、低介入でやさしく抽出。
さらにアンフォラで15か月の熟成を施し、ワインの凝縮感を高め、タンニンを丸く整え、香りを引き立てます。
外観は生き生きとした深みのある色調で、上品なガーネットの輝き。
香りはスパイスを帯びた赤い果実。
口当たりはビロードのように滑らかで、ミッドパレットにかけてジューシーに広がります。
口中は密度と豊かさがありながら、繊細でエレガントなタンニン。
フィニッシュは力強い骨格と清新な余韻が印象的です。
相性：シャルキュトリー、赤身肉、ジビエ、エキゾチックな料理、チーズ、チョコレート。
同レンジには、メルロー／カベルネ・ソーヴィニヨン／カベルネ・フラン／マルベックの単一品種ボトリングも展開しています。
ボルドーでも最小規模のアペラシオンのひとつ、フラン・コート・ド・ボルドーの斜面で育まれた厳選ブドウから生まれる、エレガントで洗練された一本。
Albert Signature は、伝統的な手法に、サステナブルかつ有機栽培の理念を重ねて造られます。
浸漬による長期マセラシオンという独自の醸造により、やさしく抽出。
しなやかでシルキーなタンニンを生み出します。
フレンチオークで12か月熟成（新樽30%）。
果実のアロマを保ちながら、骨格と複雑味を与えます。
外観は深いガーネット。
香りはピーチ、アプリコット、バニラに続き、繊細な樽香とシナモンのニュアンス。
アタックはまっすぐ力強く、口中でボリュームが段階的に広がります。
きめ細かく溶け込んだタンニンが、ベルベットのように包み込むスパイシーな余韻へ。
相性：シャルキュトリー、白身・赤身の肉料理、ジビエ、エキゾチックな料理、チーズ、チョコレート。
ブレンド： メルロー（90%）、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン。
「Albert Signature」という名は、造り手の祖先への家族的オマージュです。
Wine Enthusiast 92点。
このロゼは有機栽培のぶどうで丁寧に仕立てられた、心地よい一本。
ボルドーでも最小規模のアペラシオンの一つ、フラン・コート・ド・ボルドー産のPuyfromage Rosé。年間約2,500本のみの限定生産です。
外観は淡く明るい色調に、ローズゴールドのきらめき。
香りは生き生きとした柑橘や砂糖漬けの果実から始まり、レモンカードを思わせるペストリーのニュアンスへと広がります。
アロマの持続も印象的です。
口当たりはまろやかで、上品なフレッシュ感が全体を引き締め、ブラックカラントなどの赤い果実とローストアーモンドの余韻が長く続きます。
気の置けない集まりや華やかな席にぴったり。
食前酒としてはもちろん、夏らしい軽やかな料理—バーベキュー、サラダ、チーズ、デザート—とも好相性。
自由にペアリングをお楽しみください。
この魅力的な赤ワインは、ボルドーの最も小さなアペラシオンのひとつであるフラン・コート・ド・ボルドーにて、有機栽培とサステナブルな醸造哲学のもと、伝統的な製法で造られています。
18か月間コンクリートタンクで熟成させることで、美しいダークチェリーの色調を呈します。
黒い果実、スローベリー、キルシュの芳香が立ち上がり、口中で調和よく広がります。
力強くもフレッシュなタンニンは、なめらかな質感が余韻まで長く続きます。
しなやかなスタイルは幅広い料理と好相性で、食卓を選ばない一本です。
ブレンド品種： メルロー、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
ノンアルコール ジントニック・クラシック、100％ナチュラル
商品説明：Skånska Spritfabrikenのジントニック・クラシックは、本物のジントニックを体験できます。本物に代わるこの低糖質のノンアルコール飲料は、ジンのボタニカル成分、天然のレモンとホワイトグレープフルーツのエッセンスで味付けされています。
2020年 Guld IWSCでの評価
「柑橘系の明るい香りと、ジュニパーの香りが特徴的です。味わいは爽やかで、口当たりが良く、ほろ苦い味のバランスが取れています。オーセンティックで生き生きとした例です」。
100%ナチュラル
- アルコール: 46,2%
- ボトルサイズ：500ml
- 商品詳細: ジン ロンドンドライは、ベルベットのように滑らかで、同時にフルーティーでエレガントな味わい、非常に味わい深いフルボディのジンです。
- 当社で最も多くの品評会で受賞歴のある商品。
審査員からの評価
”美味しく魅力的な香りは、青りんご、カルダモン、ギニアショウガのような多くのアロマと、力強いジュニパーベリーの香り。強調されていて前面に出ていますが、はっきりとした違いがあり、何層にもわたって、うっとりするような複雑さがあります。ロンドン・ドライの面白いアレンジで、本当に素晴らしい例だと思います”。
- ボタニカル。ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、カルダモン、ブラックペッパー
- 香り：「g-ジン ロンドン・ドライ」は、ジュニパーのクリアな香りに、青りんごとカルダモンの香りが加わっています。
- 味わい：ジュニパー、ブラックペッパー、カルダモンの素晴らしい余韻を感じさせます。
このリザーブ・カヴァ・ヴィンテージ2019は、レケナの高地域で有機栽培を行っているブドウ畑の最良のブドウを厳選して作り出しています。その選び抜かれたブドウから生まれた複雑な味わいが特徴です。
15℃の温度で25ヶ月以上、温度や光の急激な変化を与えず、完全な静寂を保って完成させました。
口の中で複雑さと丸みが広がり、泡の上品さに磨きがかかっています。
シャルドネ50％ ピノ・ノワール50
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